Плюшки

Понравился 0 поварам Просмотрен 3831 раз
фото рецепта: Плюшки
(4.42)
396 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вообще-то этот рецепт называется "плюшки московские", но, так как я его, можно сказать, наполовину изменила, думаю, такое название ему не подойдет. Рецепт этот полностью нужно выполнять строго по моей рецептуре, если вы хотите, конечно, этих самых плюшек, что на моем фото!
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Обед
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 15

Сливки перемешать с водой, половину отлить в другую миску. В первой миске развести дрожжи, добавив щепотку сахара и оставить постоять 5 минут.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №1
Шаг 2 из 15

В другую миску к сливкам перемешанным с водой, добавить сахар, яйцо, 70 г размягченного сливочного масла и хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №2
Шаг 3 из 15

В миску с дрожжами всыпать 160 г муки и перемешать, поставить в теплом месте без сквозняков на 5-7 минут, должна опара подняться и появиться мелкие дырочки на ней.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №3
Шаг 4 из 15

Вот как на фото.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №4
Шаг 5 из 15

К опаре вылить содержимое второй миски и хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №5
Шаг 6 из 15

Всыпать остальную муку и замесить тесто.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №6
Шаг 7 из 15

Мягкое и гладкое тесто оставить на подход, до увелечения массы втрое, у меня подошло тесто за 25 минут.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №7
Шаг 8 из 15

Выложить подошедшее тесто на доску посыпанную мукой и подмесить.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №8
Шаг 9 из 15

Затем тесто нужно разделить на небольшие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №9
Шаг 10 из 15

Каждый кусочек размять руками, промазать размягченным маслом и свернуть в рулетик.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №10
Шаг 11 из 15

Вот так...

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №11
Шаг 12 из 15

Рулетик сложить пополам.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №12
Шаг 13 из 15

Потом рулетик отступив сверху немного разрезать острым ножом вниз, но не до конца, получится при раскрытии как сердечко.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №13
Шаг 14 из 15

Складываем на противень.Желтки смешать отдельно с ванильным сахаром и смазать обильно поверхность плюшек, дать постоять 15 минут и поставить выпекать при температуре 190 20-25 минут до золотистой корочки.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №14
Готово!

Вот они такие. Приятного аппетита.

Фото приготовление рецепта: Плюшки шаг №15
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам