Полосатый рулет
Понравился 9 поварам
Просмотрен 22089 раз
Обычный рулет из бисквита, но оформление мне понравилось. А еще обратите внимание на крем, он интересный.
Ингредиенты
- Яйцо 3 шт.
- Сахарная пудра 4 ст.л.
- Мука 0,5 стак. плюс 1 ст.л. в крем
- Какао порошок 1 ст.л.
- Масло сливочное 100 г.
- Молоко 300 мл.
- Сода (погасить) 0,25 ч.л.
- Сахар 0,5 стак.
- Желток яичный (крем) 2 шт.
- Вам понадобится:
- География блюда:Немецкая
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Завтрак
Приготовление30-60 минут
Делаем тесто. Отделяем белки от желтков и взбиваем в крутую пену. Постепенно вводим 0,5 ст. сахара. Затем в белки с сахаром кладем желтки, соду погашенную уксусом (или лимонным соком) и 0,5 стакана просеянной муки.
Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст.л. какао и наносим коричневые полосы.
Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.
По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.
Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.
Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ. Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.
100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.
Разворачиваем рулет и начиняем кремом. И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.
Разрезаем и любуемся.
Пергамент (бумагу для выпечки) расчерчиваем полосками. Размер 30х30 см. Переворачиваем на чистую сторону и кондитерским мешком рисуем полоски. Сначала белые. Затем, в тесто добавляем ст.л. какао и наносим коричневые полосы.
Вот в таком виде ставим в духовку разогретую до 180 градусов минут на 10.
По готовности достаем из духовки, выкладываем на приготовленное влажное полотенце, снимаем пергамент и сворачиваем вместе с полотенцем.
Крем. Молоко ставим на огонь в кастрюле с антипригарным покрытием.
Желтки растираем с мукой и добавляем немного молока, чтобы масса выливалась. Сахар НЕ КЛАДЕМ. Когда молоко почти закипит, вводим вышеуказанную смесь. Варим до загустения. Охлаждаем.
100 г мягкого масла взбиваем блендером с 0,5 ст. сахарной пудры. Остывший заварной крем вводим по одной ложке в масло и взбиваем.
Разворачиваем рулет и начиняем кремом. И... снова сворачиваем. Отправляем на пару часов в холод.
Разрезаем и любуемся.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
класс...просто чудо.
6 марта 2015 15:13
Ответить
Отличная идея, Зоенька!!! Обязательно сделаю по вашему рецепту!
23 октября 2013 12:24
Ответить
Картошка жареная с куриным филе в мультиварке
Картошка жареная с куриным филе в мультиварке - вкусное, сытное и ар ...
19.02.2021, 16:50
Rikki
Картофель фри в духовке
Хочу поделиться с вами рецептом картофеля фри приготовленого в духов ...
20.11.2021, 11:48
the_dream
Картофельные котлеты с икрой трески
Картофельные котлеты с икрой трески. Эту отличную закуску можно приг ...
11.03.2020, 15:04
lorik26
Картофельное пюре с яйцом и укропом
Хочу предложить вариант картофельного пюре с добавлением яйца и укро ...
19.12.2021, 15:14
the_dream
Сэндвич из дерунов с редькой
Сэндвич из дерунов или драников. Драники я буду готовить из картофел ...
28.01.2018, 17:52
lorik26
Тушёный картофель с копченым куриным мясом
Сегодня на завтрак приготовим тушёный картофель с копченым куриным м ...
20.02.2021, 08:51
the_dream
Картофельная тортилья (Tortilla de patatas)
Картофельная тортилья - это картофельная запеканка по-испански. Клас ...
21.10.2018, 18:16
тамара агапитова
Вкусный и сытный овощной рулет
Еще одно очень простое, но вкусное и сытное блюдо. Причем, возможны ...
03.05.2012, 21:53
Zoya7
Тушёный картофель на сковороде
Предлагаю диетическое блюдо, тушеный картофель на сковороде за 15 ми ...
20.07.2021, 06:35
the_dream
Картофельные оладьи с начинкой
Картофельные оладьи с начинкой. В качестве начинки я использовала ад ...
04.01.2019, 18:00
lorik26