Наверх
На сайте 42093 рецептов и 53684 отзывов! На сайте 42093 рецептов и 53684 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Блины

 
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      400 мл
    • Яйцо куриное
      1 штука
    • Мука пшеничная
      200 грамм
    • Сахар
      2 ст.л.
    • Соль
      0,5 ч.л.
    • Масло подсолнечное
      2 ст.л.
    Из обычного, классического теста можно приготовить интересные ажурны ...
    21-01-2017, 18:34
    +1
  • Ингредиенты:

    • Картофель
      3 шт
    • Лук репчатый
      1 шт
    • Чеснок
      2 зубч
    • Яйцо куриное
      2 шт
    • Мука
      130 г
    • Молоко
      300 мл
    • Вода
      1/2 ст
    • Масло растительное
      20 мл
    • Сыр твердый
      50 г
    • Зелень
    • Соль
    С наступлением осенних холодов и первых заморозков хочется более сыт ...
    20-01-2017, 22:26
    +3
  • Ингредиенты:

    • Мука
      200 г
    • Сахар
      2 ст. л.
    • Сода
      1,5
    • Кислота лимонная
      0,25 ч.л.
    • Соль
      0,5 ч.л.
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Молоко
      200 мл
    • Сливочное масло
      3 ст. л.
    Капкейки - это аппетитные американские блинчики-оладушки, которые жа ...
  • Ингредиенты:

    • Яйцо куриное
      2 шт
    • Сахар
      100 г
    • Масло растительное
      50 мл
    • Молоко
      0,5 л
    • Сода
      1/3 ч л
    • Мука
      1 ст
    • Вишня замороженная
      0,5 кг
    • Сахар
      150г
    • Крахмал
      2 ст л
    Очень вкусны домашние блины с различными начинками. Их можно сделать ...
    18-01-2017, 21:49
    +1
  • Ингредиенты:

    • Картофель
      5-7 шт
    • Лук репчатый
      2 шт
    • Морковь
      1 шт
    • Яйцо куриное
      2шт
    • Сыр твердый
      100 г
    • Соль
    • Специи
    Драники - румяные, пышные картофельные оладьи, неотъемлемый атрибут ...
    18-01-2017, 21:38
    +1
  • Ингредиенты:

    • Творог
      500 г
    • Яйцо куриное
      2 шт
    • Сахар
      100 г
    • Сода
      1/3 ч л
    • Крупа манная
      3 ст л
    • Сметана
      2 ст л
    • Мука
      5-7 ст л
    • Масло растительное
    Очень нежные творожники - это отличное блюдо, которое можно подать к ...
    18-01-2017, 20:45
    +1
  • Ингредиенты:

    • Кефир
      0,5 л
    • Яйцо куриное
      2 шт
    • Сахар
      3 ст л
    • Соль
      щепотка
    • Сода
      1/3 ч л
    • Маргарин
      50 г
    • Мука
      1 ст
    Хочу поделиться рецептом приготовления блинов на кефире. Именно на к ...
    16-01-2017, 22:11
    +1
  • Ингредиенты:

    • Мука
      1 стакан.
    • Молоко
      1 стакан.
    • Сахар
      1 ст.лож.
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Соль
      щепотка
    • Масло оливковое
      3 ст лож.
    • Помело
      0,5 шт.
    • Творог
      300 гр.
    • Мед натуральный
      по вкусу
    Блины с начинкой из помело. Этот цитрусовый плод очень полезен благо ...
    15-01-2017, 20:32
    +3
  • Ингредиенты:

    • Крупа гречневая
      5 ст.лож.
    • Мука
      2 ст.лож.
    • Молоко
      3/4 стакан
    • Соль
      щепотка
    • Сахар
      1 чай.лож.
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Сливочное масло
      1 ст.лож.
    • Лук репчатый
      1 большой
    • Шампиньоны
      10 шт.
    • Уксус бальзамический
      2 ст.лож.
    • Масло оливковое
      по вкусу
    Гречневые грибы с грибами. Грибы (у меня шампиньон) это начинка с ка ...
    15-01-2017, 18:44
    +2
  • Ингредиенты:

    • Картофель
      1 шт.
    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Молоко
      4 ст.лож.
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Говядина
      150 гр.
    • Сыр мягкий
      по вкусу
    Картофельные блины с вареной говядиной и мягким сыром. Это очень сыт ...
    13-01-2017, 22:30
    +3
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      0,5 л
    • Яйцо куриное
      2 шт
    • Сахар
      50 г
    • Сода
      1/3 ч л
    • Ванилин
    • Масло растительное
      50 мл
    • Мука
      1 ст
    Блины мы готовим очень часто, потому что мы их очень любим. Самый ра ...
    12-01-2017, 21:48
    +3
  • Ингредиенты:

    • Шампиньоны
      200 гр.
    • Фарш из мяса индейки
      250 гр.
    • Масло растительное
      для жарки
    • Сливки 20%
      100 мл.
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Молоко
      500 мл.
    • Мука
      200 гр.
    • Яйцо куриное
      3 шт.
    • Сахар
      щепотка
    • Сливочное масло
      40 гр.
    • Розмарин
      ветка
    Хочу предложить вам вариант приготовления очень вкусных и ароматных ...
    12-01-2017, 21:38
    +2
  • Ингредиенты:

    • Мука
      1 стакан.
    • Молоко
      1 стакан.
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Соль
      по вкусу
    • Масло оливковое
      3 ст лож.
    • Сахар
      1 чай.лож.
    • Лук репчатый
      1 шт.
    • Фарш куриный
      300 гр.
    • Сметана
      1 ст.лож.
    • Вода
      0,5 стакан
    • Сыр твердый
      30 гр.
    Блины с куриным фаршем из духовки. Здесь жарятся блины - можно их пр ...
    10-01-2017, 18:03
    +3
  • Ингредиенты:

    • Тыква
      200 грамм
    • Яблоко
      2 шт.
    • Молоко
      100 мл.
    • Масло растительное
      10 мл.
    • Мука
      2 ст.лож.
    • Мед натуральный
      по вкусу
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    Для разнообразия, на завтрак(можно и на ужин) попробуйте приготовить ...
    8-01-2017, 20:40
    +4
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      стакан
    • Сахар ванильный
      5 г
    • Масло оливковое
      3 ст.л
    • Яйцо куриное
      1 шт
    • Сахар
      3 ст.л
    • Соль
      щепотка
    • Разрыхлитель теста
      1 ч.л
    • Мука пшеничная
      1,5 стакан
    Идеальный завтрак для меня это чашечка вкусного молочного какао и па ...

Одно из любимых и популярных угощений, дошедших к нам от предков спустя тысячелетие, это блины! Горячие, пышные, румяные, будто солнце. Именно его они и символизировали, были праздничным угощением, ведь именно их готовят для весеннего праздника Масленицы.

Свои рецепты по приготовлению блинов имеют самые разные народы мира. Казалось бы, никаких секретов быть не может – достаточно вылить готовое тесто на раскаленную сковороду, однако на деле не так все просто. Недаром существует крылатое выражение: «Первый блин комом». Чтобы ваши блины всегда были нежными и удивительно вкусными, заходите к нам. На портале Vpuzo вы найдете самые интересные, простые и понятные рецепты. Даем подробный инструктаж для новичков и открываем особые секреты для профессионалов. Этот раздел посвящен блинам, блинчикам, оладьям, блинным тортам и сырникам.

Тесто для блинов может быть приготовлено на основе самой разной муки:

  • пшеничной,
  • гречневой,
  • овсяной,
  • рисовой и т.д.

Само тесто может быть дрожжевым или бездрожжевым. Простые бездрожжевые пресные блины являются самыми популярными и простыми. Их готовят на кефире, простокваше, йогурте, пиве. Они более тонкие и плотные.

Дрожжевые готовятся с опарой. Именно от нее зависит конечный результат. Если опара приготовлена верно, блины будут пышными, кружевными и очень нежными.

Если оладьи могут готовиться с добавлением фруктов, сыра, творога, то блины лишь украшают перед подачей. В качестве дополнения к ним подходят икра, сгущенка, мед. Готовят и целые рулеты в качестве закуски. Начинка может быть мясной, овощной, с морепродуктами.

Одним словом, блины на столе всегда уместны и могут быть поданы в качестве десерта, основного блюда или закуски.

Помимо выбора удачного рецепта и следования советам, важно соблюсти и правила приготовления:

  • Выпекают блины на сковородке с толстым дном, как правило, чугунной.
  • Снимать блины нужно осторожно, скоблить сковороду нельзя.
  • Если блины пристают ко дну, нужно налить немного масла, прокалить его и слить излишки. Современные сковороды с антипригарным покрытием такой подготовки не требуют.
  • Наливать тесто нужно половником, поворачивая сковороду так, чтобы оно распределилось равномерным слоем.
  • Помните, что вторая сторона готовится очень быстро. Не пропустите момент.

Соблюдая эти простые хитрости, вы сможете побаловать домашних великолепными блинами! Ну а если вы сами имеете какой-то любимый рецепт, поделитесь им с нашими пользователями!

Далее