Наверх
На сайте 45292 рецептов и 55662 отзывов! На сайте 45292 рецептов и 55662 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Блины

 
  • Ингредиенты:

    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Мука
      2 ст.л
    • Молоко
      150 гр.
    • Соль
      по вкусу
    • Рис отварной
      100 гр.
    • Яйцо (отварное)
      1 шт.
    • Лук зеленый
      щепотка
    • Сыр сливочный
      1 ст.л.
    • Масло растительное
      для жарки
    • Перец черный
      щепотка
    Блины с рисом и яйцом. Хочу поделиться с вами рецептом приготовления ...
    Сегодня, 11:40
    +1
  • Ингредиенты:

    • Картофель
      1 большой
    • Морковь
      0,5 шт.
    • Сыр тофу
      50 гр.
    • Лук репчатый
      0,5 шт.
    • Укроп
      3 шт.
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Кефир
      4 ст.лож.
    • Мука
      1,5 ст.лож
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Сода
      0,5 чай.ло
    Картофельные оладьи с сыром тофу и морковью. очень вкусные, нежные о ...
    Сегодня, 11:17
    +2
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      1.5 ст
    • Яйцо куриное
      1 шт
    • Сахар
      2 ст.л
    • Соль
      щепотка
    • Мука
      8 ст.л
    • Творог
      200 г
    • Сахарная пудра
      3 ст.л
    • Мята
      пучек
    • Масло подсолнечное
      2 ст.л
    • Сливочное масло
      30 г
    • Мед натуральный
      50 г
    Хочу предложить приготовить блины с творогом и мятой. Тоненькие, но ...
  • Ингредиенты:

    • Вода
      400 мл
    • Лимон
      2 шт
    • Дрожжи сухие
      7 гр
    • Масло растительное
      25 мл
    • Мука
      450 гр
    • Сахар
      4 ст. лож.
    Рецептов оладий очень много, ведь их любят и взрослые, и дети. Оладь ...
    21-05-2017, 18:54
    +3
  • Ингредиенты:

    • Творожная масса
      160 гр
    • Сахар
      30 гр.
    • Сметана 15% жирности
      260 гр
    • Яйцо куриное
      2 шт
    • Мука
      2 ст. лож
    • Джем клубничный
      3 ст.лож
    • Блин
      6-8 шт
    Вкусный, сладкий, нежный и ароматный пирог. Для любителей блинов и ...
    21-05-2017, 18:41
    +4
  • Ингредиенты:

    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Мука
      2 ст.л
    • Молоко
      150 мл.
    • Соль
      по вкусу
    • Сахар
      по вкусу
    • Масло растительное
      для жарки
    • Фарш говяжий
      100 гр.
    • Шпинат
      20 гр.
    • Перец черный
      щепотка
    • Лук репчатый
      50 гр.
    Блины со шпинатом и говяжьим фаршем. Хочу поделиться с вами рецептом ...
    21-05-2017, 12:53
    +3
  • Ингредиенты:

    • Яйцо куриное
      1шт.
    • Молоко
      100 мл.
    • Мука
      20 гр.
    • Соль
      щепотка
    • Сахар
      щепотка
    • Банан
      60 гр.
    • Киви
      50 гр.
    • Карамель
      20 гр.
    • Сгущенка вареная
      1ст.л.
    Блины с киви и бананом . Хочу предложить вам приготовить вкусные и о ...
    19-05-2017, 16:38
    +4
  • Ингредиенты:

    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Молоко
      100 мл.
    • Мука
      1 ст.л.
    • Соль
      щепотка
    • Сахар
      щепотка
    • Перец черный
      щепотка
    • Масло растительное
      15мл.
    • Филе куриное (отварное)
      120 гр.
    • Сердечки куриные
      50 гр.
    • Сметана 15% жирности
      2 ст.л.
    • Петрушка
      5 гр.
    Блинчики с куриными сердечками и курицей. Хочу предложить вам пригот ...
    18-05-2017, 12:54
    +1
  • Ингредиенты:

    • Мука гречневая
      2 ст.лож.
    • Мука блинная
      3 ст лож.
    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Соль
      щепотка
    • Молоко
      200 мг.
    • Масло оливковое
      4 ст.лож.
    • Готовая начинка
      на 1 порци
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Сыр твердый
      50 гр.
    • Ветчина
      1 ломтик
    Французские гречневые блинчики с яйцом, сыром и ветчиной - "Галета ...
    15-05-2017, 15:13
    +2
  • Ингредиенты:

    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Молоко
      стакан
    • Мука
      50 гр.
    • Соль
      щепотка
    • Сахар
      щепотка
    • Сахарная пудра
      по вкусу
    • Творог
      100 гр.
    • Шоколад молочный
      30 гр.
    Блины с творогом и шоколадом. Хочу вам предложить на завтрак к чашеч ...
    15-05-2017, 12:13
    +1
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      0,5 л
    • Вода
      100 мл
    • Яйцо куриное
      1 шт
    • Мука
      2 стак.
    • Сода гашеная уксусом
      1 ч.л.
    • Соль
      щепотка
    • Сахар
      1-2 ст.л.
    • Масло растительное
      3 ст.л.
    Если у вас начало прокисать молоко, на нем можно испечь изумительные ...
  • Ингредиенты:

    • Шампиньоны
      500 г
    • Лук репчатый
      1 шт.
    • Масло растительное
      для жарки
    • Сметана
      2 ст. л.
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Мука
      150 г
    • Молоко
      500 г
    • Соль
      2 щепотки
    • Масло растительное
      3 ст. л.
    • Сахар
      1 ст. л.
    • Разрыхлитель теста
      1 ч. л.
    Тоненькие блины из муки, яиц и молока — очень вкусное и универсально ...
  • Ингредиенты:

    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Молоко
      200 мл.
    • Мука
      50 гр.
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Лук репчатый
      50 гр.
    • Чеснок
      5 гр.
    • Масло растительное
      30 мл.
    • Печень куриная
      100 гр.
    • Лук зеленый
      3 гр.
    • Зелень
      10 мл.
    Блинные мешочки с начинкой из куриной печени. Хочу предложить вам пр ...
    13-05-2017, 15:23
    +4
  • Ингредиенты:

    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Молоко
      200 мл.
    • Мука
      3 ст.л.
    • Соль
      щепотка
    • Сахар
      щепотка
    • Масло растительное
      для жарки
    • Шпинат
      35 гр.
    • Соус чесночный
      15 мл.
    • Лосось слабосоленый
      35 гр.
    • Сыр Радамер
      25 гр.
    Рулет из блинов с лососем и шпинатом . Хочу предложить вам приготови ...
    10-05-2017, 14:56
    +2
  • Ингредиенты:

    • Фарш свиной
      150 гр.
    • Яйцо куриное
      2 шт.
    • Молоко
      200 мл.
    • Мука
      4 ст.л.
    • Соль
      по вкусу
    • Перец черный
      по вкусу
    • Сахар
      щепотка
    • Масло растительное
      для жарки
    Блины со свиным фаршем. Для блинов можно придумать много наполнителе ...
    9-05-2017, 11:48
    +4

Одно из любимых и популярных угощений, дошедших к нам от предков спустя тысячелетие, это блины! Горячие, пышные, румяные, будто солнце. Именно его они и символизировали, были праздничным угощением, ведь именно их готовят для весеннего праздника Масленицы.

Свои рецепты по приготовлению блинов имеют самые разные народы мира. Казалось бы, никаких секретов быть не может – достаточно вылить готовое тесто на раскаленную сковороду, однако на деле не так все просто. Недаром существует крылатое выражение: «Первый блин комом». Чтобы ваши блины всегда были нежными и удивительно вкусными, заходите к нам. На портале Vpuzo вы найдете самые интересные, простые и понятные рецепты. Даем подробный инструктаж для новичков и открываем особые секреты для профессионалов. Этот раздел посвящен блинам, блинчикам, оладьям, блинным тортам и сырникам.

Тесто для блинов может быть приготовлено на основе самой разной муки:

  • пшеничной,
  • гречневой,
  • овсяной,
  • рисовой и т.д.

Само тесто может быть дрожжевым или бездрожжевым. Простые бездрожжевые пресные блины являются самыми популярными и простыми. Их готовят на кефире, простокваше, йогурте, пиве. Они более тонкие и плотные.

Дрожжевые готовятся с опарой. Именно от нее зависит конечный результат. Если опара приготовлена верно, блины будут пышными, кружевными и очень нежными.

Если оладьи могут готовиться с добавлением фруктов, сыра, творога, то блины лишь украшают перед подачей. В качестве дополнения к ним подходят икра, сгущенка, мед. Готовят и целые рулеты в качестве закуски. Начинка может быть мясной, овощной, с морепродуктами.

Одним словом, блины на столе всегда уместны и могут быть поданы в качестве десерта, основного блюда или закуски.

Помимо выбора удачного рецепта и следования советам, важно соблюсти и правила приготовления:

  • Выпекают блины на сковородке с толстым дном, как правило, чугунной.
  • Снимать блины нужно осторожно, скоблить сковороду нельзя.
  • Если блины пристают ко дну, нужно налить немного масла, прокалить его и слить излишки. Современные сковороды с антипригарным покрытием такой подготовки не требуют.
  • Наливать тесто нужно половником, поворачивая сковороду так, чтобы оно распределилось равномерным слоем.
  • Помните, что вторая сторона готовится очень быстро. Не пропустите момент.

Соблюдая эти простые хитрости, вы сможете побаловать домашних великолепными блинами! Ну а если вы сами имеете какой-то любимый рецепт, поделитесь им с нашими пользователями!

Далее