Наверх
На сайте 42913 рецептов и 54201 отзывов! На сайте 42913 рецептов и 54201 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Блины

 
  • Ингредиенты:

    • Мука пшеничная
      1 ст.
    • Кефир
      1 ст.
    • Дрожжи пресованные
      7 г
    • Сахар
      1 ст.л.
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Изюм
      40 г
    Предлагаю рецепт дрожжевых оладий. Чтобы оладьи получились пышными д ...
    Вчера, 00:51
    +2
  • Ингредиенты:

    • Слива свежемороженная
      2 стакана
    • Вода
      700 мг.
    • Сахар
      по вкусу
    • Крахмал
      1 ст.лож.
    • Молоко
      1 стакан.
    • Мука
      1 стакан.
    • Сахар
      1 ст.лож.
    • Соль
      щепотка
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Сода
      щепотка
    Блины под сливовым киселем. Скоро начнется масленичная неделя. Запас ...
    17-02-2017, 13:28
    +1
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      1 стакан.
    • Мука
      1 стакан.
    • Сахар
      2 ст.лож.
    • Сода
      щепотка
    • Соль
      щепотка
    • Сахар ванильный
      1 чай.лож.
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Масло оливковое
      3 ст лож.
    • Апельсин
      1 шт.
    • Сливочное масло
      1 ст.лож.
    Апельсиновые блины. Очень вкусные блины - здесь в тесто добавляется ...
    16-02-2017, 22:32
    +3
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      1 ст
    • Яйцо куриное
      1 шт
    • Соль
      по вкусу
    • Куркума
      2 ч л
    • Сода
      щепотка
    • Мука пшеничная
      1 ст
    • Сыр фета
      100 г
    • Перец черный
      по вкусу
    • Масло подсолнечное
      3 ст.л
    • Масло оливковое
      1 ст.л
    • Сливочное масло
      40 г
    • Лук зеленый
      пучек
    Приготовим вкусные блинные мешочки с куркумой. Начинку приготовим из ...
  • Ингредиенты:

    • Мука пшеничная
      1-1.5 ст
    • Молоко
      1 ст
    • Вода
      0.5 ст
    • Яйцо куриное
      1 шт
    • Соль
      по вкусу
    • Сода
      щепотка
    • Масло подсолнечное
      2 ст.л
    • Сливочное масло
      40 г
    • Апельсин
      1 шт
    • Сахар
      4 ст.л
    • Крахмал
      1 ст.л
    • Орехи грецкие
      50 г
    Приготовим маленькие блинчики с апельсиновым конфитюром на завтрак, ...
  • Ингредиенты:

    • Вода
      2 стак.
    • Сахар
      1 ст. л.
    • Соль
      0,5 ч. л.
    • Мука
      5 ст. л.
    • Яйцо куриное
      2 ст. л.
    • Масло растительное
      4 ст. л.
    • Готовая начинка
      по вкусу
    Бюджетные, но тем не менее вкусные блины. Готовить их легко и быстро ...
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      1 стакан.
    • Мука
      1 стакан.
    • Шпинат
      1 кубик
    • Соль
      щепотка
    • Сахар
      1 чай.лож.
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Масло оливковое
      3 ст лож.
    • Салями
      50 гр.
    • Сыр твердый
      50 гр.
    • Лук зеленый
      3 веточки
    • Яйцо (отварное)
      1 шт.
    • Сыр плавленый
      50 гр.
    • Сливочное масло
      2 ст.лож.
    • Перец черный
      по вкусу
    • Чеснок
      1 шт.
    Блины с начинкой. Блины можно приготовить со шпинатом или без. Шпина ...
    12-02-2017, 15:11
    +4
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      0,5 литра
    • Мука
      2 ст
    • Яйцо куриное
      2 шт
    • Масло растительное
      2 ст.л
    • Сахар
      1 ст.л
    • Соль
      щепотка
    Предлагаю приготовить блинчики на молоке. Тонкие блинчики получаются ...
    12-02-2017, 00:39
    +5
  • Ингредиенты:

    • Мука пшеничная
      1 ст.
    • Кефир 2,5 %
      1 ст.
    • Сахар
      1 ст.л.
    • Соль
      щепотка
    • Сода
      0,5 ч.л.
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Сахар ванильный
      по вкусу
    • Масло растительное
      2 ст.л.
    • Изюм кишмиш
      50 г.
    Преимущество оладий на кефире в том, что они более полезны, и времен ...
  • Ингредиенты:

    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Масло оливковое
      3 ст лож.
    • Мука
      1 стакан.
    • Молоко
      1 стакан.
    • Соль
      щепотка
    • Сахар
      1 ст.лож.
    • Шпинат
      1 кубик
    • Творог
      350 гр.
    • Вишня
      0,5 стакан
    • Киви
      1 шт.
    • Мед натуральный
      по вкусу
    Блинные рулеты с вишней и киви. Блины я готовила со шпинатом - мне н ...
    8-02-2017, 17:06
    +4
  • Ингредиенты:

    • Творог
      250 г
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Хлопья овсяные
      200 г
    • Изюм
      100 г
    • Соль
      1 щепотка
    • Сахар
      1 ст.л.
    • Мука
      100 г
    • Масло растительное
      для жарки
    Предлагаю приготовить на завтрак вкусные и полезные сырники с овсяны ...
    6-02-2017, 22:03
    +1
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      1 стакан.
    • Мука
      1 стакан.
    • Шпинат
      1 кубик
    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Сахар
      1 ст.лож.
    • Масло оливковое
      2 ст.лож.
    • Творог
      2 стакана
    • Молоко сгущенное
      по вкусу
    • Сыр сливочный
      3 ст лож.
    • Малина
      по вкусу
    Блины с творогом и малиной. Очень вкусная начинка из творога со слив ...
  • Ингредиенты:

    • Яйцо куриное
      1 шт.
    • Молоко
      150 мл.
    • Вода
      150 мл.
    • Соль
      по вкусу
    • Мука овсяная
      0,5 ст.
    • Мука пшеничная
      0,5 ст.
    • Масло подсолнечное
      70 мл.
    • Лук репчатый
      2 шт.
    • Говядина постная
      200 г
    Блины приготовим на молоке и воде, чтобы блины получились тонкими и ...
    3-02-2017, 16:15
    +4
  • Ингредиенты:

    • Чай черный
      1 ч.л.
    • Масло растительное
      3 ст.л.
    • Сахар
      3 ст.л.
    • Соль
      0,5 ч.л.
    • Мука
      300-350 гр
    • Разрыхлитель теста
      1 ч.л.
    • Вода
      700 мл.
    Рецепт блинов на черном чае, на днях нашла в интернете. Блины получа ...
  • Ингредиенты:

    • Молоко
      400 мл
    • Соль
      0,5 ч.л.
    • Сахар
      3-4 ст.л.
    • Мука пшеничная
      200 грамм
    • Масло подсолнечное
      2-3 ст.л
    • Апельсин
      2 штуки
    • Сливочное масло
      20 грамм
    • Яйцо куриное
      1 штука
    • Коньяк
      1-2 ст.л.
    Блинчики Креп Сюзетт - десерт французской кухни. Доподлинно не извес ...
    2-02-2017, 16:11
    +4

Одно из любимых и популярных угощений, дошедших к нам от предков спустя тысячелетие, это блины! Горячие, пышные, румяные, будто солнце. Именно его они и символизировали, были праздничным угощением, ведь именно их готовят для весеннего праздника Масленицы.

Свои рецепты по приготовлению блинов имеют самые разные народы мира. Казалось бы, никаких секретов быть не может – достаточно вылить готовое тесто на раскаленную сковороду, однако на деле не так все просто. Недаром существует крылатое выражение: «Первый блин комом». Чтобы ваши блины всегда были нежными и удивительно вкусными, заходите к нам. На портале Vpuzo вы найдете самые интересные, простые и понятные рецепты. Даем подробный инструктаж для новичков и открываем особые секреты для профессионалов. Этот раздел посвящен блинам, блинчикам, оладьям, блинным тортам и сырникам.

Тесто для блинов может быть приготовлено на основе самой разной муки:

  • пшеничной,
  • гречневой,
  • овсяной,
  • рисовой и т.д.

Само тесто может быть дрожжевым или бездрожжевым. Простые бездрожжевые пресные блины являются самыми популярными и простыми. Их готовят на кефире, простокваше, йогурте, пиве. Они более тонкие и плотные.

Дрожжевые готовятся с опарой. Именно от нее зависит конечный результат. Если опара приготовлена верно, блины будут пышными, кружевными и очень нежными.

Если оладьи могут готовиться с добавлением фруктов, сыра, творога, то блины лишь украшают перед подачей. В качестве дополнения к ним подходят икра, сгущенка, мед. Готовят и целые рулеты в качестве закуски. Начинка может быть мясной, овощной, с морепродуктами.

Одним словом, блины на столе всегда уместны и могут быть поданы в качестве десерта, основного блюда или закуски.

Помимо выбора удачного рецепта и следования советам, важно соблюсти и правила приготовления:

  • Выпекают блины на сковородке с толстым дном, как правило, чугунной.
  • Снимать блины нужно осторожно, скоблить сковороду нельзя.
  • Если блины пристают ко дну, нужно налить немного масла, прокалить его и слить излишки. Современные сковороды с антипригарным покрытием такой подготовки не требуют.
  • Наливать тесто нужно половником, поворачивая сковороду так, чтобы оно распределилось равномерным слоем.
  • Помните, что вторая сторона готовится очень быстро. Не пропустите момент.

Соблюдая эти простые хитрости, вы сможете побаловать домашних великолепными блинами! Ну а если вы сами имеете какой-то любимый рецепт, поделитесь им с нашими пользователями!

Далее