Блины запечённые по пикардийски Ficelle Picarde
Понравился 2 поварам
Просмотрен 3512 раз
Блюдо французской кухни. Сытный блины, запечённые с ветчиной, грибами, в соусе бешамель под сыром - полноценный обед для мужчин.
Спасибо за рецепт Олечке/Sugar
Спасибо за рецепт Олечке/Sugar
Ингредиенты
- Блины (тонкие) 8 шт
- Лук-шалот 1-2 шт
- Сметана 100 г
- Молоко 500 мл
- Сыр твердый 100 г
- Масло сливочное 30 г
- Шампиньоны 250 г
- Ветчина 200 г
- Соль, перец
- Мускатный орех молотый
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12
Обжарить лук до золотистости, добавить шампиньоны, тушить на сред.огне 10 мин.
Шаг 2 из 12
Добавить сметану. Протушить ещё 10 мин.
Шаг 3 из 12
Соус бешамель: растопить сливочное масло, добавить муку
Шаг 4 из 12
Маленькими порциями вводить молоко, постоянно вмешивая его в мучно-маслянную смесь.
Шаг 5 из 12
Довести до нужной консистенции соуса, приправить соль, перецем, мускатным орехом.
Шаг 6 из 12
Снять с огня, добавить тёртый сыр и растопить его в соусе.
Шаг 7 из 12
Сборка. На блинчик выложить 1 ст.л. грибной массы,
Шаг 8 из 12
сверху - немного нарезанной ветчины.
Шаг 9 из 12
Свернуть конвертиком
Шаг 10 из 12
Выложить в форму для запекания, швом вниз, полить соусом.
Шаг 11 из 12
Или вот так порционно.
Запечь в предварительно разогретой до 190*С духовке 10-15 мин.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет