Блинные шоколадные пирожки с вишней

Шоколад поломать на кусочки, добавить сливки и растопить в микроволновке или на водяной бане.

Вишню разморозить, удалить косточки, дать немного постоять и слить выделившийся сок. Добавить 2 ст.ложки сахара и крахмал, перемешать.

В кефир добавить яйца, 2 ст.ложки сахара, соль, соду и хорошо перемешать венчиком. Добавить муку, перемешать до однородной массы, затем растопленный шоколад и 70 мл растительного масла, перемешать.

Нагреть сковородку, смазать маслом, налить 1 половник теста, чтобы получился не толстый блинчик.Сразу же, пока блин не схватился, выложить немного вишневой начинки на одну сторону блина, оставив свободными края.

И накрыть вишню свободной стороной блина, слегка прижав лопаткой края, чтобы они склеились. Печь на небольшом огне под крышкой с двух сторон до румяной корочки. Готовые блинные пирожки выложить на тарелку.

Подавать с шариком или диском мороженного, украсив вишней и мятой. Приятного аппетита!