Булочки «Гармошка» с корицей и цедрой апельсина

Тесто можно замешивать вручную, можно в хлебопечке. Я воспользовалась вторым вариантом. В ведерко хлебопечки влить теплое молоко и растопленное сливочное масло (40 г). Добавить сырое яйцо, немного расколотить.

Всыпать 300 грамм просеянной муки, добавить соль и всыпать дрожжи.

Выставить режим хлебопечки "Тесто" - у меня 1 час 30 минут. Если в инструкции к хлебопечке сказано, что продукты выкладываются в другом порядке - так и поступайте. Готовое тесто обмять с оставшейся мукой, разделить на 4 части.

Далее каждую часть нужно тонко раскатать в лепешку. Две лепешки смазать растопленным сливочным маслом (растопить 40 г).

Две смазанные маслом лепешки посыпать сахаром и корицей.

Разрезать эти лепешки на 3 части и сложить их друг на друга, начинкой вовнутрь.

Оставшиеся две лепешки также смазать растопленным сливочным маслом, посыпать сахаром и цедрой апельсина.

Далее также разделить на 3 части, сложить. Разрезать все сложенные лепешки еще на 3 части вертикально.

Прямоугольную форму для кекса смазать сливочным маслом и выложить все части вертикально, не прижимать слишком друг к другу. Части получатся не ровными, но это придаст булочкам интересный вид. Складывать тесто так: половина - коричные, половина - апельсиновые. Сверху коричную часть посыпать немного корицей, а апельсиновую - полить чуть апельсиновым соком и обе части посыпать сахаром. Накрыть форму пищевой пленкой и оставить тесто для расстойки на 1 час. Тесто должно увеличиться вдвое.

Выпекать булочки в предварительно разогретой до 170-180 градусов духовке около 30 минут (смотрите по своей духовке) - до румяной корочки.

Дать булочкам остыть в форме, после чего извлечь. Эти бесподобные булочки раскладываются на части, что очень удобно. Подать невероятно вкусные и ароматные булочки "Гармошка" с корицей и цедрой апельсина к столу!

Приятного аппетита!