Булочки с лимонной начинкой

Понравился 1 повару Просмотрен 4371 раз
фото рецепта: Булочки с лимонной начинкой
(4.59)
990 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
В нашей семье все очень любят эти замечательные булочки с лимонной начинкой. Когда я их готовлю, в квартире витают прелестные лимонные ароматы и пахнет сдобой. Эти булочки прекрасно подходят для семейного чаепития. Съедаются они обычно ещё в тёплом виде, не успев остыть.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

В глубокой миске соединить все сухие ингредиенты для приготовления теста: дрожжи, муку, сахар и соль.

Фото приготовление рецепта: Булочки с лимонной начинкой шаг №1
Шаг 2 из 9

Подогреть молоко, добавить к нему сливочное масло и дождаться, пока оно растворится. Остудить до едва тёплого состояния и влить в сухие ингредиенты. Сразу же перемешать лопаткой.

Фото приготовление рецепта: Булочки с лимонной начинкой шаг №2
Шаг 3 из 9

Домесить тесто руками, оно должно быть мягким, однородным и не липнуть к рукам. Миску с тестом накрыть крышкой и поставить в тёплое, непродуваемое место на 2 часа.

Фото приготовление рецепта: Булочки с лимонной начинкой шаг №3
Шаг 4 из 9

Спустя отведённое время тесто поднимется в 3 раза и его следует подмять ладонью и оставить ещё на 1 час.

Фото приготовление рецепта: Булочки с лимонной начинкой шаг №4
Шаг 5 из 9

Лимон ошпарить кипятком, промыть тщательно под струёй воды. Разрезать лимон на 2 части, удалить косточки. Затем нарезать и поместить лимон в чашу комбайна, добавить сахар, перекрутить до однородной массы (шкурку с лимона снимать не нужно). Лимонная начинка для булочек готова.

Фото приготовление рецепта: Булочки с лимонной начинкой шаг №5
Шаг 6 из 9

После того как тесто поднимется второй раз, его следует переложить на стол и разделить на 6 частей.

Фото приготовление рецепта: Булочки с лимонной начинкой шаг №6
Шаг 7 из 9

Затем от каждой части отщипнуть четверть для формирования верха. Из оставшегося теста сделать корзиночки. Если использовать металлические формы, как у меня, то их нужно застелить пекарской бумагой, вырезав её по размеру формочек. Раскатать лепёшку и вложить её в формочку, прижав к стенкам. Взбить венчиком яйцо и добавить его в лимонную начинку. Распределить начинку по всем булочкам, это, приблизительно, 2,5-3 столовых ложки.

Фото приготовление рецепта: Булочки с лимонной начинкой шаг №7
Шаг 8 из 9

Из теста, которое мы отложили, скатать жгутики и выложить их прямо на начинку по спирали. Дать булочкам подняться в течение 20 минут, прикрыв их полотенцем.

Фото приготовление рецепта: Булочки с лимонной начинкой шаг №8
Готово!

Духовку разогреть до 180 градусов, поставить в неё формочки с булочками и печь 20-25 минут. Остудить булочки на решётке, затем посыпать сахарной пудрой.
Вот такие булочки в разрезе.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Булочки с лимонной начинкой шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Красиво, а аромат, наверно, вообще супер winked
29 августа 2016 20:24
Спасибо! Да, очень ароматные winked
29 августа 2016 21:25
Умида
Ск Сахара в тесто а ск в начинку?
29 августа 2016 13:33
2.5 ложки в тесто, 4 ложки в начинку.
29 августа 2016 21:24
Какие хорошенькие, возьму рецепт в закладочки!
29 августа 2016 09:27
На здоровье!
29 августа 2016 21:22
@lakshmilakshmi, Спекла это чудо, а оно горчит :(
11 сентября 2016 11:59
Похожие рецепты по ингредиентам