Булка молочная с кунжутом на яблочной закваске, без дрожжей.

Понравился 0 поварам Просмотрен 7066 раз
фото рецепта: Булка молочная с кунжутом на яблочной закваске, без дрожжей.
(4.56)
279 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Нежный, лёгкий, с хрустящей корочкой каравай с тонким ароматом кунжута! И ни грамма дрожжей!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Растворим закваску в тёплом молоке, добавим кунжут.


Добавим просеянную муку и замесим мягкое тесто.


Форму для выпечки (у меня толстодонная кастрюля 19см в диаметре и 9см. в высоту) застилаем бумагой для выпечки, дно присыпаем мукой.
Выкладываем колобок теста в форму.


Форму ставим в большой пакет и завязываем ручки пакета. Ставим форму с тестом в холодильник на ночь, для подхода, или оставляем при комнатной температуре на 3 часа.


Утром аккуратно достаём тесто из холодильника и даем ему согреться час при комнатной температуру.
Присыпаем верх хлеба мукой и очень острым ножом или лезвием делаем крестообразный надрез (или два параллельных надреза, это не даст возможности пару при выпечки «разорвать хлеб»).


Выпекаем при 220град 15минут, понижаем температуру до 190град. и допекаем ещё минут 30, до румяной корочки. Проверить готовность хлеба просто, надо постучать по нижней корочке – пустой, глухой звук свидетельствует о том, что хлеб готов.

Остужаем на решётке, прикрыв полотенцем.
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Кружка молока и клубничное варенье дополнят картину идеального полдника request
10 февраля 2012 18:59
Похожие рецепты по ингредиентам