Кукурузный хлеб на дрожжах.
Понравился 1 повару
Просмотрен 9349 раз
Хрустящая корочка, нежный мякиш, тонкий аромат.. Мечта для всех любителей вкусного, домашнего хлеба!
Ингредиенты
- Мука жёлтая кукурузная 1,5-2 стакана.
- Мука пшеничная 1стакан.
- Вода кипячёная теплая 1стакан + пара столовых ложек.
- Дрожжи пол ч.ложки.
- Соль 1ч.ложка.
- Уксус яблочный пол ст.ложки (по желанию!)
- Кориандр и кардамон по пол ч.ложки
- Сахарный песок 1ст.ложка.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука кукурузная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
В миске смешиваем сразу все ингредиенты: дрожжи, специи, соль, воду и муку, как следует, размешиваем ложкой или лопаткой.Получаем мягкое липкое тесто. Накрываем миску пищевой пленкой и оставляем на 12-24 часа. (Я замешиваю тесто вечером, ночь оно стоит, а утром формирую хлеб и пеку.)
Выкладываем тесто на рабочую поверхность и придаём желаемую форму. Накрываем плёнкой или пакетом, даём растояться и увеличится в объёме. На мой взгляд, не стоит выпекать этот хлеб без формы, просто на противне, т.к. тесто довольно жидкое и расползается в стороны (даже если как следует присыпать вокруг мукой), хлеб получается невысоким, менее эффектным, но всё равно вкусным, НО если у вас нет подходящей кастрюли – пеките так!
Делаем продольный разрез острым ножом. Выпекаем при 190град. минут 40, проверить готовность просто, постучите по нижней корочке - глухой звук свидетельствует о готовности.
Вынимаем хлеб, даём остыть и можно наслаждаться.
Выкладываем тесто на рабочую поверхность и придаём желаемую форму. Накрываем плёнкой или пакетом, даём растояться и увеличится в объёме. На мой взгляд, не стоит выпекать этот хлеб без формы, просто на противне, т.к. тесто довольно жидкое и расползается в стороны (даже если как следует присыпать вокруг мукой), хлеб получается невысоким, менее эффектным, но всё равно вкусным, НО если у вас нет подходящей кастрюли – пеките так!
Делаем продольный разрез острым ножом. Выпекаем при 190град. минут 40, проверить готовность просто, постучите по нижней корочке - глухой звук свидетельствует о готовности.
Вынимаем хлеб, даём остыть и можно наслаждаться.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
А это вариант для тех, кто не дружит с закваской, но любит печь хлеб!
14 февраля 2012 11:43
Ответить
Кулич на Пасху
Светлое Христово Воскресенье - один из самых главных христианских пр ...
17.04.2017, 13:02
Zoya7
Шоколадно-банановый коктейль.
Предлагаю Вашему вниманию рецепт вкусного шоколадного коктейля. Он п ...
03.05.2016, 18:06
Елена74
Хлеб молочный, новая форма
Вкусный нежный хлеб, интересной формы и просто батон. ...
15.01.2013, 17:53
тори
Ряжанка домашняя
Съесть на ночь стаканчик ряженки, это такое удовольствие! Она очень ...
16.11.2012, 11:32
тамара агапитова
Какао с молоком и корицей
Полезное начало дня!
14.05.2014, 07:52
Тория
Творожное крем-брюле с вишней
Предлагаю вам приготовить замечательный творожный десерт – крем-брюл ...
14.08.2016, 23:01
lakshmi
Молочно-ванильный кисель
Существует множество рецептов приготовления киселя, в основном они и ...
26.04.2016, 22:40
HelgaZ
Какао с тертым шоколадом
Какао с тертым шоколадом. Хочу предложить вам на завтрак или на заме ...
10.06.2017, 13:54
ihajse
Булочки с яблоком
Булочки с яблоком. Мягкие, нежные булочки с вкраплениями яблока с ки ...
01.08.2019, 12:57
lorik26
Заварные блины
Тесто для блинов ,которое заваривается кипятком, получается очень эл ...
05.12.2018, 23:17
uliay