Домашний хлеб на кефире
Понравился 1 повару
Просмотрен 9021 раз
Хлеб получается мягкий, настоящий, как деревенский и не долго черствеет. Спасибо за рецепт Сергей aka “Nimbul”.
Ингредиенты
- Кефир 1 ст.
- Мука пшеничная 4 стакана
- 30 грамм живых или 1 ч.л. сухих дрожжей
- Маргарин 60-70 г
- Сахар 2 ст.л.
- Вода 150 мл
- Соль щепотка
- Сода 1/3 ч.л.
Приготовлениеболее 1 часа
В теплой воде растворяем 1/2 ложки сахара, дрожжи и оставляем в теплом месте на 15-20 мин. За это время дрожжи начнут активизироваться и пениться.
Муку просеиваем, добавляем в нее соль, сахар и немного соды.
Маргарин растапливаем и смешиваем со стаканом кефира.
Аккуратно вливаем в центр горки муки дрожжи...
...а затем, постепенно вливая кефир с маргарином, замешиваем мягкое и гладкое тесто.
Лучше всего будет, если оставить пол стакана муки и по мере вымешивания теста подсыпать ее. Оставляем тесто в теплом месте на 2-2,5 часа.
Обминаем тесто, выкладываем в смазанную форму, оставляем подойти на 30 мин. Смазываем желтком.
Посыпаем кунжутом.
Выпекаем хлеб в предварительно прогретой до 220-230 градусов духовке минут 30-40.
Приятного аппетита!
Муку просеиваем, добавляем в нее соль, сахар и немного соды.
Маргарин растапливаем и смешиваем со стаканом кефира.
Аккуратно вливаем в центр горки муки дрожжи...
...а затем, постепенно вливая кефир с маргарином, замешиваем мягкое и гладкое тесто.
Лучше всего будет, если оставить пол стакана муки и по мере вымешивания теста подсыпать ее. Оставляем тесто в теплом месте на 2-2,5 часа.
Обминаем тесто, выкладываем в смазанную форму, оставляем подойти на 30 мин. Смазываем желтком.
Посыпаем кунжутом.
Выпекаем хлеб в предварительно прогретой до 220-230 градусов духовке минут 30-40.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет