Хлеб с томатом

Подогреть до комнатной температуры молоко, всыпать сахар, дрожжи и ложку муки. Перемешать и оставить на минут 15.

Потом добавляем частями муку с солью, влить оливковое масло и визуально поделить тесто на две части.

Одну часть выложить на стол с мукой и продолжаем замешивать, что бы не липло к рукам.

В миску с второй половиной теста выложить томаты перебитые в блендере или томатную пасту. И замешиваем тесто пока оно перестанет липнуть к рукам. Муки может пойдет другое количество.

Тесто разложить в отдельные миски, накрыть полотенцем и оставить на час.

Через 1-1,5 часа тесту придать форму прямоугольника (каждое тесто отдельно раскатать), наложить друг на друга и скатать в рулет. Ширина прямоугольника должна подходить по размеру длине формы для выпечки, ну примерно.

Выложить в форму и оставить на час.

Когда тесто увеличится в размере, нагреть духовку до 210 гр.

И выпекать минут 30-35. Я смазала верхушку яичным желтком после 25 минут выпекания - вынуть из духовки, быстро смазать и вернуть в духовку. Готовый хлеб остудить на решетке.

Вот такой хлеб в разрезе.