Хлеб-бублик Ciambella с хрустящей корочкой
Спасибо девочкам: из Carina forum и irina_vip
- Мука пшеничная 500 г
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1,5 ст.л.
- Дрожжи (быстродействующие) или свежие - 15 г 5 г
- Вода 350 мл
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Уксус (виноградный 6%, можно любой ароматизированный фруктовый уксус) 1 ст.л.
- Мед 1 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Продукты
В большой миске смешать муку, соль, сахар и дрожжи.
Отдельно смешать воду, масло, уксус и мёд.
Жидкие составляющие вылить в сухую смесь и быстро замешать тесто. Оставить подходить в тёплом месте на 2 часа. Я накрываю плёнкой.
На обильно посыпанный мукой стол выложить тесто и руками, посыпая мукой сверху, сформировать большой прямоугольник
Аккуратно свернуть наш прямоугольник в рулет, после чего несколько раз перекрутить по спирали, как верёвку, стараясь при этом не растягивать рулет в длину.
Застелить противень бумагой, поставить в центр пиалку, а вокруг - рулет. Концы можно скрепить. Оставить под полотенцем на 1 час, 2ая расстойка.
На дно духовки положить форму с водой, а стенки духовки лучше сбрызнуть из пульверизатора.
Убрать пиалку и выпекать хлеб в предварительноразогретой до 200*С духовке 35-40 мин.
Вынуть хлеб и дать ему остыть на решётке.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
barska
тамара агапитова