Хлеб Pane al latte «Fisarmonica»
Понравился 2 поварам
Просмотрен 8849 раз
Рецепт этого вкусного итальянского ароматного молочного хлеба я увидела у Лорхен. И он оправдывает свое забавное название - Гармошка, ведь его нет нужды резать, т.к. он сам легко распадается на отдельные, свежие ломтики!
Ингредиенты
- Мука пшеничная 450 г
- Молоко 250 мл
- Сахар 1 ст.л.
- Соль 1 ч.л.
- Масло сл. 100 г
- Дрожжи сухие 1,5 ч.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мука пшеничная
- Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Молоко слегка подогреть и из половины стакана муки, половины стакана молока, сахара и дрожжей приготовить опару. Из готовой опары и оставшихся молока, муки, соли и 50 (!) г масла замешиваем тесто и отставляем для подъема в теплое место часа на полтора, не забыв, после первого подъема сделать обминку. Откровенно говоря, я уже давно задачу приготовления теста доверяю своей любимой хлебопечке:).
Теперь делим тесто на 3 части
раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и разрезаем на прямоугольнички со сторонами ~ 7, 8 или 9 см.
Каждый кусочек теста обмакиваем в оставшееся, предварительно растопленное масло и укладываем вертикально в форму. Чтобы ломтики не сползали, удобно на этом этапе ставить форму "на попа".
Накрываем полотенцем и отставляем на полчаса. Выпекать в разогретой до 220о духовке 30-40 минут, поставив вниз чашку с водой.
Молоко слегка подогреть и из половины стакана муки, половины стакана молока, сахара и дрожжей приготовить опару. Из готовой опары и оставшихся молока, муки, соли и 50 (!) г масла замешиваем тесто и отставляем для подъема в теплое место часа на полтора, не забыв, после первого подъема сделать обминку. Откровенно говоря, я уже давно задачу приготовления теста доверяю своей любимой хлебопечке:).
Теперь делим тесто на 3 части
раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм и разрезаем на прямоугольнички со сторонами ~ 7, 8 или 9 см.
Каждый кусочек теста обмакиваем в оставшееся, предварительно растопленное масло и укладываем вертикально в форму. Чтобы ломтики не сползали, удобно на этом этапе ставить форму "на попа".
Накрываем полотенцем и отставляем на полчаса. Выпекать в разогретой до 220о духовке 30-40 минут, поставив вниз чашку с водой.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Замечательный хлеб! Сегодня первый раз готовлю. Только я дрожжи прессованные взяла, часть молока заменила водой. А еще руками первый раз за долгие годы вымешивала тесто))) ради интереса. Хлебопечка в этом деле - просто палочка-выручалочка.
22 октября 2013 13:14
Ответить
Как просто... А как должно быть вкусно!!!!
10 апреля 2012 07:54
Ответить
Люблю домашний Хлебушек!
15 января 2012 22:37
Ответить
Сладкие духовые пирожки со сливами
Сладкие духовые пирожки со сливами. Хочу предложить вам не сложный р ...
23.11.2021, 17:01
ihajse
Мраморный дрожжевой сладкий хлеб + косичка из 6 жгутов
Домашняя сдоба просто не может быть не вкусной, если сделала с любов ...
03.02.2014, 11:48
Тория
Чиабатта с смесью разной муки
Хлеб очень нежный и вкусный...
09.04.2013, 22:24
тори
Хлеб с прованскими травами и чесноком
Вкусный ароматный хлеб.
20.06.2013, 22:51
тори
Сладкий хлеб с орехами к чаю
Я думаю эта техника знакома многим, хлеб можно выпекать сладкий и пр ...
04.04.2014, 12:51
Тория
Хлеб со шпинатом
Красивый и интересный хлеб,очень вкусный.Полезный!) ...
29.04.2012, 21:44
МарияС
Постные "Дули с маком"
Вкусные постные булочки.
14.03.2012, 20:14
LesKra
Плетенка из пяти жгутов с орехами и шоколадом
Ну, вот и я попробовала плести косы. Это действо так меня заворожило ...
21.06.2013, 13:48
Deva
Домашний пирог с рыбой, рисом и жареным луком
Домашний пирог с рыбой, рисом и жареным луком. Предлагаю Вам пригото ...
18.11.2017, 14:46
ihajse
Тесто для пирожков
Для приготовления этого теста Вам понадобиться минимальное количеств ...
24.11.2013, 00:01
master