Пьемонтский хлеб Grissia

Понравился 1 повару Просмотрен 5590 раз
фото рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia
(4.52)
330 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Этот хлеб типичен для всего региона Piemonte ( Ииталия). Он очень вкусный, не пористый, но в тоже время имеет воздушную консистенцию. Количество соли и сахара можно уменьшить или увеличить по вашему вкусу. Рецепт с www.carina-forum.com.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7

Дрожжи развести с сахаром в тёплой воде. Дать постоять 10 минут.

Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №1
Шаг 2 из 7

Соединить с мукой, замесить тесто. В конце добавить соль и свиной жир. Хорошо вымесить в течении 10-15 минут.
Тесто положить в миску, придав форму шара. Накрыть полотенцем и поставить для подхода в тёплое место.

Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №2
Шаг 3 из 7

Оно должно увеличиться в объёме в два раза.

Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №3
Шаг 4 из 7

Подошедшее тесто обмять, слегка вымесить и раскатать в прямоугольник.

Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №4
Шаг 5 из 7

Свернуть рулетом и выложить на бумагу для выпечки швом вниз. Посыпать мукой, накрыть полотенцем и оставить на 40 минут для подхода.

Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №5
Шаг 6 из 7

Духовку разогреть до 230С с противнем. Обрызгать её водой и поставить миску с водой на дно. Хлеб выложить вместе с бумагой на горячий противень и поставить в духовку.

Выпекать при данной температуре 10 минут, затем температуру снизить до 190С и выпекать ещё минут 40 до готовности.

Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №6
Готово!

Остудить на решётке.
Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пьемонтский хлеб Grissia шаг №7
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
pinkflamingo1962,
Спасибо, Оленька!
10 сентября 2012 10:54
Очень вкусный хлебушек!
9 сентября 2012 21:32
Похожие рецепты по ингредиентам