Маффинки с ананасом к чаю

В миску вбейте два яйца. Добавьте коричневый сахар. При отсуствии такового, можно использовать обычный свекольный.

В полученную массу добавьте сметану, отдушку( у меня лимонная настойка на растительном масле. Можно взять ваниль или лимонную цедру). Влейте растительное масло. Смешайте все до однородности.

В другой миске просейте муку и добавьте к ней разрыхлитель. Влейте жидкую смесь в муку. Вилкой или лопаткой замесите тесто. Тесто не берется в комочки. Получается однородным буквально за 1 минуту.

Ананасные кольца вынуть из сиропа. Дать стечь воде. Нарезать на меленькие кусочки. Из 1 кольца выходит 12 треугольников или больше. Добавьте их в тесто. Перемешайте.

Разложите тесто по формочкам для маффин. Разогрейте духовку до 170 градусов и выпекайте маффины там около 25-40 минут. Время выпечки зависит от духовки, размера формочки.

Готовые маффины подать к столу.