Бисквитные кексы с апельсиновыми цукатами

Желтки отделите от белков.

Желтки взбейте с 1ст.л сахара до белой густой массы.

Белки взбейте с щепоткой соли в пену, потом постепенно всыпьте сахар и продолжайте взбивать на максимальной скорости.

Белки введите в желтки, движением снизу-вверх.

Добавьте частями просеянную муку и также аккуратно вмешивайте ее в тесто.

Замочите в теплой воде нарезанные цукаты на 5 минут.

Добавьте в тесто натертую на большой терке цедру лимона и кусочки цукатов, перемешайте.

Разложите тесто по силиконовым формам и поставьте в разогретую духовку на 15 минут при 180С.

Приятного аппетита!