Летний кекс
Спрасибо огромное за рецепт Даше Михайловна!
- Яйцо куриное 3 шт
- Масло растительное 110 мл
- Сахар ванильный 1 пакет.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Мука пшеничная 1 стак.
- Крахмал кукурузный 1 ч.л.
- Черника 1/2 стак.
- Смородина красная 1/4 стак.
- Яблоко 1 шт.
- Сахарная пудра 1 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Яйцо куриное
- Тип блюда:Полдник
В стаканчик к раст.маслу добавить яйцо, накрыть его погружным блендером
и не отрывая блендер от дна стакана взбивать 1 мин.
...до получения вот такой эмульсии, напоминающей по консистенции майонез
В отдельной посудине взбить ещё 2 яйца с сахаром и ван.сах. до белой пены
Добавить в яично-сахарную смесь нашу эмульсию
Муку просеять с разрыхлителем. Ввести лопаткой в тесто, вымешивать сверху вних, круговыми движениями
Ягоды (у меня - заморозка) выложить в пакетик, добавить кукуруз.крахмаал, закрыть, потрусить, чтобы крахмал распределился по ягодкам.
Яблоко - очистить, нарезать тонкими дольками.
Форму для кекса выселить пергаментом, смазать сливоч. маслом, вылить тесто, распределить ягоды и яблоко.
Выпекать в заранее разогретой до 180*С духовке ок. 30-40 мин.(до сухой лучинки и румяности)
Остудить кекс в форме, аккуратно изъять. При желании - посыпать сах. пудрой.
Вкусного Вам лета!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно