Кекс из кукурузного толокна

Понравился 0 поварам Просмотрен 4487 раз
фото рецепта: Кекс из кукурузного толокна
(4.55)
158 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вопреки расхожему мнению, что на диете нельзя выпечку, предлагаю превосходный по своим вкусовым и питательным качествам кекс из полезной муки, а точнее - толокна. Такой кекс можно употреблять и тем, кто худеет, конечно, в разумных пределах.
Толокно представляет собой муку, приготовленную из предварительно пропаренных, высушенных, обжаренных, очищенных ячменных или овсяных зерен, а так же кукурузы, гречки и даже гороха. Толокно готовится путем толчения зерен и отличается от обычной смолотой муки тем, что обладает лучшими вкусовыми качествами.
Кроме того толокно является более питательным и это благодаря тому что в ней при обработке сохраняются фракции зерна. Стоит отметить такой важный факт, что данная мука может без тепловой обработки употребляться в пищу, поскольку в ней сохранены все те части, которые присутствовали в исходном растении.
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

На фото нужные нам продукты. Масло оливковое нам нужно не салатное, не "Extra virgine", а то которое для жарки, которое выдерживает высокую температуру.
ВНИМАНИЕ, здесь нужно ТОЛОКНО, а не мука, просто его нет в списке продуктов.

Фото приготовление рецепта: Кекс из кукурузного толокна шаг №1
Шаг 2 из 10

Смешать соду с медом и прогреть на водяной бане, я вместо бани использовала микроволновку, ставила два раза по 10 секунд при мощности 600 ватт. Н

Фото приготовление рецепта: Кекс из кукурузного толокна шаг №2
Шаг 3 из 10

На фото видно, что должно получиться, эта масса пенится.

Фото приготовление рецепта: Кекс из кукурузного толокна шаг №3
Шаг 4 из 10

Включаем духовку на разогрев до 200 градусов.
Тем временем, отделяем белки от желтков, желтки смешиваем с фруктозой.

Фото приготовление рецепта: Кекс из кукурузного толокна шаг №4
Шаг 5 из 10

Слегка растираем их. Добавляем оливковое масло и мед с содой, перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Кекс из кукурузного толокна шаг №5
Шаг 6 из 10

Добавляем кукурузное толокно, перемешиваем, масса получается довольно густая.

Фото приготовление рецепта: Кекс из кукурузного толокна шаг №6
Шаг 7 из 10

Белки взбиваем в крепкую пену и в два приема, аккуратно, вмешиваем в нашу массу с толокном.

Фото приготовление рецепта: Кекс из кукурузного толокна шаг №7
Шаг 8 из 10

Форму смазываем маслом и выкладываем наше тесто. Эта форма великовата, но зато она с серединкой, так кекс лучше пропечется. Выпекаем при 200 градусах, в течение 30-40 минут. Готовый кекс остудить и извлечь из формы.

Фото приготовление рецепта: Кекс из кукурузного толокна шаг №8
Шаг 9 из 10

Вот такой полезный красавчик получился. В теплом виде очень вкусно с молоком. Вкус слегка кукурузный, мало сладкий, ароматный.

Фото приготовление рецепта: Кекс из кукурузного толокна шаг №9
Готово!

А это разрезик. Кекс получается плотным, но не тяжелым. Долго не черствеет.

Фото приготовление рецепта: Кекс из кукурузного толокна шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам