Израильский апельсиновый кекс
Спасибо за рецепт и перевод Танечке LaCostena.
- Масло сливочное 100 г
- Сок апельсиновый 180 мл
- Цедра апельсина (30 - кекс + 10 - сироп) 40 г
- Сахар (200 - кекс + 50 - сироп) 250 г
- Мед (в сироп) 1 ст.л.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Орехи 40 г
- Вода (кипяток) 50 мл
- Яйцо 4 шт
- Бадьян или анис 1 шт
- Мука 400 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сливочное масло
- Тип блюда:Полдник
Все продукты должны быть комнатной тем-ры!
Взобить яйца до появления пены и добавить постепенно сахар и взбивать до его расстворения.
Просеять муку с разрыхлителем.
Апельсины ошпарить кипятком, выдавить сок и снять цедру.Из 2х апельсинов у меня получилось выдавить 160-170 мл сока.
Добавить к яйцам размягченное сливочное масло, добавить сок и цедру.
Добавить всё к просеянной муке и аккуратно вымешать до однородности.
Форму для кекса смаать сливочным маслом, перелить в нее тесто и запекать в разогретой до 180*С духовке 40-50 минут, до появления трещенки и проверив на сухую лучину.
Карамельный сироп. Сахар, мед, цедру, бадьян (у меня был анис) и воду довести до кипения и варить на медленном огне 3-4 мин. Для карамельных нитей увеличить время варки до 6-7 мин.
Добавить в сироп орехи и полить кекс.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно