Торчетти или итальянское быстрое печенье - это сладкое, сахарное печенье в форме маленького бублика. Такое печенье в Италии, в Пьемонте и Валле д,Аоста пекли уже в ХVIII веке. Это было любимое лакомство детей, его пекли на семейные торжества в огромных количествах. И по сей день его подают во всех кафе. В саханый песок для обвалки можно добавить корицу, анис, бадьян, мускатный орех, гвоздику.
Перемешать муку с разрыхлителем и просеять ее горкой. Сделать в муке лунку, положить размягченное сливочное масло и соль.
Шаг 2 из 6
Добавить пару столовых ложек теплой воды и замесить мягкое, гладкое тесто. Дать тесту постоять 10 минут.
Шаг 3 из 6
Насыпать в терелку сахарный песок. Сформировать из теста палочки длиной 10 см и диаметром 1 см. Обвалять палочки в сахаре и сжать концы. Должно получиться колечко.
Шаг 4 из 6
Выложить печенье на противень, застеленный пергаментом.
Шаг 5 из 6
Выпекать при 180С минут 10-15 , до получения золотистого цвета.
Готово!
Остудить. Подавать к чаю, кофе. Приятного чаепития!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
