Хачапури
- Тесто: кефир 0,5 л
- Яйцо 1 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Сахар 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Растительное масло 2 ст.л.
- Мука 5 ст.
- Начинка: брынза (либо сыр других сортов) 300-500 г
- Зелень (петрушка, укроп, кинза) 1 пучок
- Вам понадобится:
- География блюда:Грузинская
- Основной ингредиент:Кефир
- Тип блюда:Другое
Начинку я обычно делаю до приготовления теста. Для этого следует мелко порубить зелень, натереть на крупной терке брынзу и остальные сыры (если их добавляете). Перемешать.
Приготовление теста следующее: смешать муку с разрыхлителем, влить кефир. Хорошо перемешать. Затем добавить яйцо, соль, сахар, растительное масло.
Замесить эластичное тесто.
Затем отрезать от теста комочек, раскатать в лепешку диаметром приблизительно 30 см. В центр лепешки выложить начинку.
Края лепешки соединить вместе в центре.
Перевернуть швом вниз и снова раскатать лепешку диаметром примерно 25 см. Проколоть вилкой в нескольких местах.
Обжарить лепешку на растительном масле на сковороде. Первую сторону обжаривать с закрытой крышкой, вторую - без крышки. Готовые хачапури горячими смазать сливочным маслом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно