Пирог с рикоттой и хурмой

В теплом молоке развести дрожжи , добавить сахар и половину нормы муки.
Дать хорошо подойти в теплом месте. Затем добавить соль и 4 желтка и хорошо размешать.

Всыпая остатки муки замесить мягкое тесто.

Дать подойти.

Все для начинки. В сыр можно по вкусу добавить немного сахара. Хотя сладости в пироге будет хватать и без этого.

Тесто разделать на кусочки , можно разной величины.

Кусочки теста раскатать тонко, разрезать на две части.
На каждую половинку намазать немного сыра и разложить тонкие дольки хурмы.

Свернуть рулетиком и немного защипнуть один край.

Форму выложить бумагой для выпечки.
Установить цветочки из теста защипом вниз.

Когда пирог увеличится в два раза, полить его теплыми сливками и поверхность посыпать сахаром.

Выпекать в духовке при 180С 30-35 мин.

Очень вкусно !