Овощной пирог «Осеннее солнце»

Понравился 2 поварам Просмотрен 18465 раз
фото рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце»
(4.56)
1290 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
2 голоса
Назвала я этот пирог так не случайно, он мне напомнил солнце осенью, такое желанное, уже не такое жаркое, но еще теплое и нежное. Этот пирог красивый, яркий, вкусный и полезный, а чтобы узнать, из чего он приготовлен, заходите, не пожалеете!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 12

Начинаем процесс с приготовления теста. Холодное сливочное масло нарезаем крупными кусками, сверху насыпаем просеянную муку, щепотку соли и рубим все вместе ножом до образования не очень мелкой крошки.

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №1
Шаг 2 из 12

Затем быстро перетираем руками и кладем крошку в миску, выливаем очень холодную воду и замешиваем руками тесто.

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №2
Шаг 3 из 12

Берем форму (у меня в диаметре 26см), дно застилаем пергаментом, сверху кладем тесто и распределяем его по дну и бокам формы, а затем форму с тестом отправляем в холодильник.

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №3
Шаг 4 из 12

Пока тесто охлаждается, готовим начинку. Очищаем морковь. Цукини и кабачок режем с кожурой тонкими полосками, так же поступаем с морковью (чтобы полоски были очень тонкими можно воспользоваться овощерезкой, а морковь можно настругать с помощью овощечистки). Полоски овощей должны быть одинаковыми по ширине, поэтому полоски кабачка и цукини нужно разрезать крупные пополам, а более мелкие подравнять.

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №4
Шаг 5 из 12

А теперь приступаем к выкладке овощей. Достаем тесто из холодильника и сверху начинаем выкладывать овощи, начиная с края формы,

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №5
Шаг 6 из 12

постепенно двигаясь к центру, чередуя кабачок, цукини и морковь.

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №6
Шаг 7 из 12

Вот такая красота получается.

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №7
Шаг 8 из 12

Овощи уложили на тесто и теперь осталось приготовить заливку. Слегка взбиваем яйца венчиком, добавляем молоко и еще раз взбиваем, затем кладем измельченный чеснок, натертый на мелкой терке сыр, солим по вкусу, и все тщательно перемешиваем.

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №8
Шаг 9 из 12

Заливку выливаем сверху на овощи, сыр распределяем по всей поверхности. Аккуратно похлопываем формой о поверхность стола, чтобы заливка равномерно распределилась между овощами.

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №9
Шаг 10 из 12

Пирог отправляем в заранее разогретую до 180 гр. духовку и выпекаем пирог 60-70 минут.

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №10
Шаг 11 из 12

Вот и все, пора наслаждаться!

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №11
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Овощной пирог «Осеннее солнце» шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 7
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
А пирог просто шикарен!
20 июля 2015 18:23
kvelm
на сайте едимдома от 03 ноября 2013 уже есть этот рецепт, и фото те же wink
20 июля 2015 15:25
Ну так автор один и тот же - Єллиса! laughing
20 июля 2015 16:08
и что? Тут принимают не уникальные рецепты)))
20 июля 2015 18:22
Лара,благодарю!!!!!!! love
тамара агапитова,спасибо большое за теплые слова!!! love
25 ноября 2014 22:24
Солнечный, красивущий пирог!
25 ноября 2014 22:04
Красивый и вкусный пирог!
25 ноября 2014 20:58
Похожие рецепты по ингредиентам