Сырник «Добрый»
Понравился 4 поварам
Просмотрен 8397 раз
Представляю Вам еще один рецепт из книги «Кулинарные секреты сестры Ольги». Сырник получается с нежной творожной начинкой, хрустящей корочкой, вкусом фруктов. С чаем – очень вкусно, рекомендую!
Ингредиенты
- Мука 3 стакана ( стакан 200мл)
- Масло сливочное ( или маргарин) 250гр
- Желтки 5шт
- Сахар 2.5ст.ложки
- Разрыхлитель теста 2ч.ложки
- Творожная масса:
- Творог 500гр
- Желток 1шт
- Сахар 0.5 стакана
- Масло сливочное 125гр
- Крахмал 1ст.ложка
- Манка 1ст.ложка
- Цедра лимона 1ст.ложка
- Консервированные персики или ананасы ( у меня тропические фрукты и горсть малины) 1 банка
- Белковая масса:
- Белки 6шт
- Сахар 1 стакан
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Желтки растереть с сахаром.
Муку смешать с разрыхлителем теста, натереть на терке охлажденное масло..
Добавить к мучной смеси взбитые желтки и быстро замесить тесто. Разделить тесто на две части: 2/3 и 1/3. Меньшую часть положить в морозилку.
Творог пропустить через мясорубку, затем растереть с размягченным маслом, сахаром и желтком. Добавить в конце крахмал, манку и цедру лимона.
Консервированные фрукты отцедить от жидкости.
Дно и бока формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. На дно уложить раскатанную большую часть теста.
На пласт теста выложить творожную начинку.
На творожную начинку выложить фрукты.
Белки взбить до устойчивых пиков, добавив в конце сахар.
Выложить белковую массу на фрукты.
Сверху на белковую массу натереть замороженное тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час.
Охладить и порезать на кусочки.
Муку смешать с разрыхлителем теста, натереть на терке охлажденное масло..
Добавить к мучной смеси взбитые желтки и быстро замесить тесто. Разделить тесто на две части: 2/3 и 1/3. Меньшую часть положить в морозилку.
Творог пропустить через мясорубку, затем растереть с размягченным маслом, сахаром и желтком. Добавить в конце крахмал, манку и цедру лимона.
Консервированные фрукты отцедить от жидкости.
Дно и бока формы для выпечки застелить бумагой для выпечки, смазать маслом. На дно уложить раскатанную большую часть теста.
На пласт теста выложить творожную начинку.
На творожную начинку выложить фрукты.
Белки взбить до устойчивых пиков, добавив в конце сахар.
Выложить белковую массу на фрукты.
Сверху на белковую массу натереть замороженное тесто. Выпекать при температуре 180 градусов 1 час.
Охладить и порезать на кусочки.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо! Сырник действительно вкусный получается! Очень красиво выходит, когда персики или абрикосы консервировпанные в начинку использовать.