Картофельно-грибной наполеон

Первым делом займемся картофелем: очистим его, помоем и поставим варить в подсоленной воде. Пока готовится картофель, берем размороженное слоеное тесто и раскатываем на подпыленой мукой поверхности в пласт, который разрезаем на четыре прямоугольника.

Эти прямоугольники выпекаем до золотистого цвета в духовке, разогретой до 180 градусов.

Лук очищаем, нарезаем мелкими кубиками, обжариваем до прозрачности, затем добавляем сладкий перец, мелко нарезанный, и в конце кладем нарезанные пластинками шампиньоны, тушим на медленном огне до готовности. Солим и перчим по вкусу. Сливаем воду с картофеля, разминаем его до состояния пюре, добавляем горячее молоко, солим по вкусу и перемешиваем.

К готовому пюре добавляем обжаренные овощи, измельченную зелень, перемешиваем до однородной массы.

Три коржа смазываем картофельно-грибным «кремом», сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром, складываем коржи друг на друга, а верхний корж только посыпаем сыром.

Наполеон отправляем в духовку, разогретую до 180 градусов на 8-10 минут.

Вот и готов наш вкуснейший овощной наполеон!

Приятного аппетита!