Тарт с кабачками

Смешиваем кукурузную и пшеничную муку с солью и сливочным маслом до состояния крошки.

Добавляем яйцо, натёртый на мелкой тёрке сыр,4-5 ст л воды. Замешиваем тесто.

Собираем его в шар, накрываем пищевой плёнкой и помещаем в холодильник на 30 минут

Кабачок режем брусочками,

очищенный лук - кубиками.

Чеснок измельчаем.

В сковороду наливаем растительное масло и выкладываем овощи. Тушим не забывая помешивать.

Кожицу помидоров надрезаем крест на крест. Сами помидоры погружаем на 5 секунд в кипящую воду, потом обдаём холодной водой. Снимаем кожицу. Очищенные помидоры режем кубиками.

Добавляем к овощам и тушим минут 10 всё вместе. Овощи остужаем.

Форму диаметром 24-26 см смазываем маслом. Выкладываем тесто, равномерно распределяем его по форме и формуем бортики. Сверху кладём бумагу для выпечки с грузом (фасоль, горох, рис, гречка). Помещаем в духовку при 180 градусах примерно на 15 минут.

Натираем на тёрке колбасный сыр

Взбиваем яйца с солью. В яйцца добавляем сыр и перемешиваем.

На тесто выкладываем овощи.Заливаем сырно-яичной смесью и ставим в духовку минут на 35-40 (запекаем до золотистой корочки).

Приятного аппетита!