Чернично-вишневый пирог на творожном тесте

Приготовить тесто. Сливочное масло растереть с мукой, добавить сахар, перемешать.

Добавить творог, растереть.

Замесить тесто, оно не должно липнуть к рукам. Убрать в холодильник на 30 минут.

Приготовить начинку. Желатин замочить в воде до набухания. Чернику и вишню засыпать сахаром, поставить на огонь. Довести до кипения, немного остудить и добавить замоченный желатин, перемешать, остудить до комнатной температуры.

Тем временем достать тесто из холодильника, раскатать по размеру формы (+бортики) или распределить тесто руками прямо в форме (у меня 26 см). Проткнуть вилкой, выпекать при 180* 20-25 минут до готовности.

Испеченный корж остудить до комнатной температуры. Выложить вишни с черникой (без сока), отправить в холодильник на 20-30 минут. Затем залить оставшимся чернично-вишневым соком. Убрать в холодильник до полного застывания.

Готовый пирог нарезать на кусочки и подавать. Приятного аппетита! :)