Лимонно-изюмный пирог

Лимон проварить 15 минут,затем остудить в холодной воде.Лимон разрезать и выдавить сок в глубокую тарелку, всыпать 0,5 стакана сахара. Перемешать и отставить в сторону. Периодически перемешивать, чтобы сахар полностью растворился. К тому времени, как этот сироп нам понадобится, он станет похожим на желе.

Изюм промыть и залить кипятком для набухания.Затем изюм перемолоть вместе с проваренной шкуркой лимона.Яйца взбить со стаканом сахара, добавить перемолотый изюм, влить растопленное сливочное масло и перемешать.

Добавить муку и разрыхлитель.
Форму смазать маслом выложить тесто,разровнять и выпекать 30 минут при 180 градусах.

Пирогу даём остыть около 10-ти минут,разрезаем на квадраты прямо в форме и частой ложкой заливаем пропитку во все разрезы.Остаток сиропа выливаем сверху пирога.
Даём пирогу немного пропитаться и приглашаем всех на чаепитие!
Приятного!!!