Маковый дрожжевой рулет

В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар, яйца, соль и муку и замесить мягкое тесто.С конце замеса добавить сливочное масло. Месить, пока тесто не начнёт отставать от рук и стола.Смазать маслом, накрыть миску полотенцем и отставить в сторону.

Мак залить кипятком и варить на небольшом огне 10 минут, охладить,слить воду, пропустить через мясорубку, соединить с мёдом орехами, распаренным изюмом и взбитыми белками.

Очень нежно перемешать все составные.

Тесто увеличивается вдвое,умять его и дать ещё раз подойти.

Раскатать прямоугольник.

Выложить начинку отступив от края и свернуть рулетом.

Прижать края начинки и подвернуть их под низ.

Для того, чтобы наш рулет, не превратился в огромную булку, мы заворачиваем его в бумагу для выпечки и в ней выпекаем в разогретой духовке45 минут при температуре 180*

Охлаждаем в пекарской бумаге.Разворачиваем нарезаем.