Лосось запеченный в тесте

Понравился 5 поварам Просмотрен 6564 раз
фото рецепта: Лосось запеченный в тесте
(4.48)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Блюдо немецкой кухни.Традиционно готовится на рождество.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 11

Лосось разделать на филе, снять кожу. Посолить, поперчить по вкусу, посыпать специями для рыбы и взбрызнуть соком лимона.

Фото приготовление рецепта: Лосось запеченный в тесте шаг №1
Шаг 2 из 11

Чеснок порезать на пластинки и поджарить на растительном масле, затем убрать из сковороды, нам надо только ароматизированное масло.

Фото приготовление рецепта: Лосось запеченный в тесте шаг №2
Шаг 3 из 11

Добавить на сковороду шпинат, потушить 2-3мин, полить соком половины лимона.

Фото приготовление рецепта: Лосось запеченный в тесте шаг №3
Шаг 4 из 11

Затем добавить сливки, соль по вкусу, кориандр, мускатный орех и потушить 5мин, чтобы выпарилась жидкость. Охладить.

Фото приготовление рецепта: Лосось запеченный в тесте шаг №4
Шаг 5 из 11

Добавить к шпинату мелко порезанную зелень, цедру с половины лимона, тертый пармезан и 1 яйцо, хорошо перемешать.

Фото приготовление рецепта: Лосось запеченный в тесте шаг №5
Шаг 6 из 11

Выложить шпинатную массу на пищевую пленку в виде прямоугольника. Положить вдоль на один край филе лосося, сверху немного шпинатной массы и накрыть вторым филе лосося.

Фото приготовление рецепта: Лосось запеченный в тесте шаг №6
Шаг 7 из 11

Приподнять край пищевой пленки со слоем шпинатной массы и накрыть лосося сверху. Замотать лосося в пищевую пленку и положить в морозилку на 15-20мин.

Фото приготовление рецепта: Лосось запеченный в тесте шаг №7
Шаг 8 из 11

Тесто раскатать в виде овала, по центру положить лосось в шпинатной шубке. По бокам на тесте сделать косые надрезы шириной 1.0см.

Фото приготовление рецепта: Лосось запеченный в тесте шаг №8
Шаг 9 из 11

Завернуть лосось тестом в в виде плетенки, сформировать головку и хвостик рыбы и плавники из остатков теста. Смазать сверху взбитым яйцом. Выпекать в духовке при температуре 180 градусов 1 час. Если будет слишком румяниться, накрыть фольгой.

Фото приготовление рецепта: Лосось запеченный в тесте шаг №9
Шаг 10 из 11

Готовый пирог смазать сливочным маслом.

Фото приготовление рецепта: Лосось запеченный в тесте шаг №10
Готово!

Подавать, порезав на кусочки. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Лосось запеченный в тесте шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 4
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
нравится подача отличная как и блюдо! love
16 марта 2013 17:44
Людочка, ой как здорово!
17 января 2013 13:04
Красотень и вкуснотень !!!
17 января 2013 01:00
Прекрасные сочетаня!!!
17 января 2013 00:02
Похожие рецепты по ингредиентам