Пирожки жареные с мясом

Понравился 0 поварам Просмотрен 8383 раз
фото рецепта: Пирожки жареные с мясом
5533 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Впервые делала такое замечательное но и трудоёмкое тесто. Но результат потрясающий!Он того стоит!Если у вас есть комбайн, или тестомесильная машины, тогда это тесто не покажется вам трудоёмким.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

Берём муку, дрожжи и тёплую воду для опары.Хорошо смешиваем и ставим в тёплое место для брожения.Когда опара поднимется и начнёт оседать(морщиться), готова.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с мясом шаг №1
Шаг 2 из 9

В муку высыпаем соль, сахар и опару.Замешиваем тесто.В самом конце выливаем ледяную воду.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с мясом шаг №2
Шаг 3 из 9

И опять замешиваем, тесто, оно должно тянуться и быть как густая сметана.Накрываем полотенцем и ставим для брожения.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с мясом шаг №3
Шаг 4 из 9

Предварительно варим вкусный бульон на двух окорочках, охлаждаем.Окорочка мелко нарезаем, или перемалываем.Лук жарим на растительном масле и добавляем к окорочкам.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с мясом шаг №4
Шаг 5 из 9

Чтобы тесто бродило быстрее, прогреваю духовку до 60*. Миску с тестом заворачиваем в большое полотенце и ставим в духовку на час.Наше тесто через час готово. Один раз в процессе брожения, нужно вынуть и обмять.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с мясом шаг №5
Шаг 6 из 9

Готовое тесто выкладываем на стол обильно смазанный подсолнечным маслом.Выдавливаем шарики.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с мясом шаг №6
Шаг 7 из 9

Прижимаем их ладонью формируя кружочек, в который выкладываем столовую ложку начинки.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с мясом шаг №7
Шаг 8 из 9

На сковороду наливаем растительное масло приблизительно 1 см, разогреваем его и жарим пирожки. Готовые выкладываем на тарелки застеленные бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с мясом шаг №8
Готово!

Пирожки пойдут и чаем, и с бульоном, в котором варились окорочка.

Фото приготовление рецепта: Пирожки жареные с мясом шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
объедение! smile
25 января 2013 15:18
тори,Спасибо дорогая!
25 января 2013 10:04
отличные love
23 января 2013 21:02
Похожие рецепты по ингредиентам