Творожный кекс-пирог с клубникой

Желтки отделить от белков. Желтки растереть с половиной сахара.

Белки взбить в крепкую пену и подмешать к желткам.

Масло растереть с сахаром. Творог соединить с мацони и добавить сливки. Взбить миксером. Добавить ванильный сахар, разрыхлитель и белково-желтковую смесь. Все соединить и хорошо перемешать.

Добавить муку и замесить ложкой тесто, чтобы было, как очень густая сметана.

Специальную форму смазать маслом (если нет такой формы - в обычную посередине поставить консервную банку, смазанную маслом) и выложить половину теста. На него - порезанную клубнику.

Сверху выложить остальное тесто и по кругу несколько штук целых ягод клубники.

Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 30-35 минут. Готовность проверить зубочисткой или спичкой.

Когда остынет, аккуратно убрать консервную банку и посыпать кекс-пирог сахарной пудрой.

Приятного аппетита!