Пирог «Сердце»

Понравился 1 повару Просмотрен 6567 раз
фото рецепта: Пирог «Сердце»
(4.48)
499 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Хочу поделиться с Вами идеей украшения пирогов, которую нашла в интернете. Рецепт дрожжевого теста можно взять любой, я готовила тесто как в рецепте «Ягодное сердце», очень оно мне понравилось. Для украшения используется пельменное тесто. А уж как украсить, подскажет Ваша фантазия!
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Русская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Обед
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 9

В теплое молоко добавить 1ст.ложку сахара, дрожжи, 2 ст.ложки муки, размешать. Оставить на 10 мин. Затем добавить яйцо, муку, растопленное сливочное масло, замесить тесто. Накрыть миску полотенцем и поставить в теплое место на 1 час для подъема.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Сердце» шаг №1
Шаг 2 из 9

Пока дрожжевое тесто поднимается, приготовить пельменное тесто из муки, яйца, соли и небольшого количества воды. Тесто замешивать не слишком крутое, завернуть его в пищевую пленку и дать отдохнуть 30 минут. Мне для украшения хватило половины теста.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Сердце» шаг №2
Шаг 3 из 9

Затем пельменное тесто раскатать в пласт толщиной 3мм и вырезать цветочки и фигурки при помощи ножа, различный выемок и просто подручных средств, как подскажет Ваша фантазия.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Сердце» шаг №3
Шаг 4 из 9

Дрожжевое тесто разделить на две части, одну часть немного меньше другой. Меньшую часть теста раскатать в пласт толщиной 1 см и вырезать сердце. Выложить на противень, смазанный маслом.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Сердце» шаг №4
Шаг 5 из 9

Сверху выложить начинку, у меня из айвового варенья, но можно любое варенье по Вашему вкусу.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Сердце» шаг №5
Шаг 6 из 9

Кусок теста раскатать в прямоугольник и сделать продольные разрезы ножом в виде сетки ( в интернете видела специальные валики для такой нарезки!).

Фото приготовление рецепта: Пирог «Сердце» шаг №6
Шаг 7 из 9

Накрыть пирог этой тестяной сеткой, слегка растянув его, лишнее тесто срезать.Оставшееся тесто раскатать в два валика и обернуть ими пирог. Ножницами надрезать тестяной валик и завернуть краешки.
Смазать пирог слегка взбитым яйцом.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Сердце» шаг №7
Шаг 8 из 9

Сверху украсить цветочками и фигурками из пельменного теста. Оставшееся яйцо для смазки смешать с сахарной пудрой и смазать им украшения из пельменного теста. Сахарная пудра в процессе выпечки карамелизируется и украшения будут иметь более светлый цвет. Выпекать при температуре 180 градусов 30-35мин до румяной корочки дрожжевого теста.

Фото приготовление рецепта: Пирог «Сердце» шаг №8
Готово!

Готовый пирог смазать кисточкой растопленным сливочным маслом. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Пирог «Сердце» шаг №9
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Татьяна Маражо,
Елена Калинина,
Спасибо!
27 мая 2013 22:40
Очень красиво!
27 мая 2013 18:15
Красота какая ! smile
27 мая 2013 15:45
Похожие рецепты по ингредиентам