Пышная пицца на сковороде

Как приготовить тесто можно глянуть здесь - https://vpuzo.com/vypechka/bulochki/48396-bulochki-parker-haus.html или смешать яйцо с молоком и водой, сахаром и мягким сливочным маслом, всыпать дрожжи и муку с солью.

Замесить тесто, выложить в миску, накрыть полотенцем и оставить на час в теплое время года, на 1,5 часа в холодное. Когда тесто поднимется, нужно его обмять. Разделить на две части.

Из одно части готовим пиццу, а вторую часть можно заморозить или приготовить булочки.

Смазать сковороду маслом, распределить тесто по дну, захватывая борта - тесто будет спускаться с бортов, но это не страшно, в процессе приготовления тесто будет увеличиваться и все выровняется. Смазать тесто оливковым маслом - это обязательно, тогда соус не расквасит верхнюю часть теста. Пусть тесто отдохнет минут 15.

Ставим на плиту - огонь самый минимальный. Готовим минут пять. Когда тесто полностью поднимется...

Смазать томатным соусом - у меня сацебели, разложить ломтики салями - сковорода стоит на огне.

Накрыть ломтиками сыра. Закрыть крышкой и готовим еще минут 10-15. Готовность теста проверить деревянной шпажкой.

Готовую пиццу посыпать зеленью - у меня базилик.

Приятного аппетита!