Торт негр

Понравился 2 поварам Просмотрен 4577 раз
фото рецепта: Торт негр
(4.58)
1170 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Шоколадный корж с шоколадным кремом и посыпанный шоколадом.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 19

Приготовление этого торта начинаем с того, что яйца разбиваем и аккуратно отделяем белки от желтков.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №1
Шаг 2 из 19

Затем к желткам добавляем 300 грамм сметаны.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №2
Шаг 3 из 19

А к белкам добавляем немного соли и один стакан сахара.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №3
Шаг 4 из 19

Желтки как следует перемешиваем со сметаной (можно просто вилкой, а можно использовать миксер).

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №4
Шаг 5 из 19

Белки с сахаром и солью размешиваем до однородного состояния (тоже можно просто вилкой), взбивать белки не нужно.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №5
Шаг 6 из 19

Смешиваем обе жидких составляющих в одной глубокой миске.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №6
Шаг 7 из 19

Затем добавляем к ним щедрую столовую ложку несладкого какао-порошка.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №7
Шаг 8 из 19

Всё аккуратно перемешиваем, желательно, чтобы не осталось комочков какао-порошка.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №8
Шаг 9 из 19

Затем к полученной смеси добавляем один стакан муки (большой, 250-ти граммовый) и половину чайной ложки соды. После этого опять хорошо перемешиваем и тесто готово.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №9
Шаг 10 из 19

Духовку как следует разогреваем. Выливаем получившиеся тесто в форму (желательно использовать силиконовую), затем ставим тесто в духовку, убавляем огонь. На медленном огне выпекаем приблизительно двадцать минут, готовность проверяем при помощи зубочистки.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №10
Шаг 11 из 19

Пока корж выпекается готовим крем. В глубокую миску выкладываем 500 грамм сметаны. Сметану лучше выбирать погуще и пожирнее.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №11
Шаг 12 из 19

Затем к сметане добавляем половину стакана сахара, слегка перемешиваем. Добавляем столовую ложку с горкой какао-порошка. Сбиваем крем до растворения сахара (для этого лучше использовать миксер). Затем ставим крем в холодное место минут на пятнадцать-двадцать.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №12
Шаг 13 из 19

Пока готовили крем, корж успел испечься. Достаем его из духовки и даем немного остыть в форме.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №13
Шаг 14 из 19

После этого корж извлекаем из формы и разрезаем вдоль на две части. Если верх коржа выпуклый, то эту "выпуклость" срезаем. На плоскую тарелку подходящего диаметра крадем первую часть коржа.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №14
Шаг 15 из 19

Как следует промазываем корж кремом. В центр укладываем срезанную верхушку и также промазываем кремом (на этом шаге должно использоваться чуть меньше половины всего крема, так как коржа всего два. Если же разрезали на большее количество частей, то делим крем соответственно).

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №15
Шаг 16 из 19

Сверху укладываем второй корж, корочкой вверх.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №16
Шаг 17 из 19

Выкладываем оставшийся крем. Не страшно, если покажется что крема слишком много, он очень хорошо впитывается в тесто. Убираем торт в холодное место как минимум на три часа (лучше выдержать дольше).

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №17
Шаг 18 из 19

Горький шоколад измельчаем (натираем на терке или тонко нарезаем, в моем случае шоколад нарезан при помощи ножа для чистки овощей и фруктов). После того, как наш торт постоит в холоде и пропитается, посыпаем его измельченным шоколадом.

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №18
Готово!

На этом наш торт готов, он получается очень нежный и совсем не приторный. Приятного чаепития!

Фото приготовление рецепта: Торт негр шаг №19
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам