Торт «Мое солнышко»

Для коржа смешать сок и цедру лимона, сахар (80 г) и масло, всыпать муку с содой,

замесить тесто.

Тесто распределить руками в форме, проткнуть вилкой в нескольких местах, выпекать при 200* 15-18 минут.

Остудить.

Для вишневого желе засыпать вишню без косточек оставшимся сахаром,

довести до кипения. Тем временем замочить в воде агар-агар (5 г) до набухания, довести до кипения, варить 3-4 минуты, добавить к вишне, перемешать, немного остудить.

На корж в форме выложить вишню (пока без сиропа),

как только вишня "схватится", а сироп начнет застывать, выложить его сверху в форму.

Для апельсинового желе выжать сок из апельсина, долить воды до объема 250 мл, всыпать сахар, лимонную кислоту, перемешать. Агар (0,5 ч.л.) замочить в воде (50 мл), довести до кипения, варить 3-4 минуты, снять с огня и влить в апельсиновую воду. Перемешать.

Залить в форму. Поскольку агар-агар застывает при комнатной температуре, то нет необходимости убирать торт в холодильник.

Застывший торт аккуратно вынуть из формы, украсить по желанию дольками нектаринов и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита! ;)