Торт со сливками и клубникой

Приготовить бисквит. Яйца взбить с сахаром и ванилином. Постепенно ввести муку с разрыхлителем и замесить тесто.

В смазанную маслом форму вылить тесто. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке примерно 40 минут (проверить зубочисткой). Бисквиту дать хорошо остыть. После остывания разрезать на три части.

Клубнику поставить размораживать. Ягодки клубники отложить, а из выделившегося сока (у меня 100 мл) и сахара (2 ст.л) сварить сироп.

Коржи пропитать сиропом.

Приготовить крем. Сливки взбить до «мягких пиков». В сливки влить сгущенное молоко (количество молока лучше ориентироваться по вкусу) и аккуратно ложкой размешать. У меня была сгущенка вареная (магазинный вариант, она не очень густая).

На первый корж выложить половину крема и дольки клубники. Накрыть вторым коржом и положить оставшийся крем и клубнику. Накрыть третьим коржом.

Приготовить глазурь. Смешать сметану (4 ст.л), масло (30 гр), сахар (6ст.л), какао (4 чайн.л) и кипятить (постоянно помешивая) до загустения. Добавить поломанный шоколад (100гр.). Размешать до полного растворения.

Торт покрыть толстым слоем глазури сверху и промазать бока. Поставить в холодильник на 2 часа на пропитку. 10. Украсить соответственно своим способностям. Честно говоря, из меня украшатель еще тот….. Поэтому я просто нанесла разводы из белого шоколада

Убрать в холодильник для пропитки на ночь. Но больше всего, он нам понравился через сутки.