Тортик «Медовик» со сметанным кремом

Понравился 0 поварам Просмотрен 4846 раз
фото рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
5.00
1 голос
Загуститель сливок использовать не обязательно, но без него сметана с сахаром станет жидкой, не будет держать форму. Следите за выпечкой коржа, тесто воздушное и нежное, пропекается за считанные минуты, как только верх подрумянился — доставайте, пробуйте спичкой на готовность. Все легко и быстро, удачи!
Сахар — 6 Ст. ложек (3 ст.л - в тесто, 3 ст.л - в крем).
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 11

Сначала подготовьте продукты для бисквита. Понадобится полтора стакана муки, два яйца, три столовых ложки сахара, три столовых ложки меда и разрыхлитель теста. Можно добавлять ванилин.

Фото приготовление рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом шаг №1
Шаг 2 из 11

Яйца взбейте миксером с сахаром до образования пышной светлой массы.

Фото приготовление рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом шаг №2
Шаг 3 из 11

Влейте мед, снова взбейте массу.

Фото приготовление рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом шаг №3
Шаг 4 из 11

Введите муку с разрыхлителем теста и миксером сделайте массу гладкой и однородной, без комочков.

Фото приготовление рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом шаг №4
Шаг 5 из 11

Застелите противень пергаментом, смажьте хорошо кулинарным жиром или рафинированным маслом. Перелейте и разровняйте массу. Выпекайте бисквит при 180 градусах минут 10-15. Следите, в моей духовке он был готов через 9 минут!

Фото приготовление рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом шаг №5
Шаг 6 из 11

Бисквит для медовика готов! Осторожно с бумагой достаньте его из формы, дайте остыть.

Фото приготовление рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом шаг №6
Шаг 7 из 11

Для крема понадобится сметана 20% жирности, сахар (3 ст.л), загуститель сливок 15 г, по желанию — ванилин. В сметану всыпьте сахар и загуститель. Миксером взбейте массу до кремообразного состояния.

Фото приготовление рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом шаг №7
Шаг 8 из 11

Крем готов!

Фото приготовление рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом шаг №8
Шаг 9 из 11

Бисквит освободите от бумаги. Порежьте на три равных части. Обрежьте края.

Фото приготовление рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом шаг №9
Шаг 10 из 11

Каждый корж смажьте кремом. Соберите тортик. Верх и бока тоже тщательно промажьте кремом.

Фото приготовление рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом шаг №10
Готово!

Обрезки коржа измельчите (я для этого использую крупную терку), грецкие орехи порубите ножом или растолките в ступке, обсыпьте с их помощью медовик. Тортик медовик готов! Я уложилась в 35 минут. Но желательно дать ему настоятся еще пару часов в холодильнике. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Тортик «Медовик» со сметанным кремом шаг №11
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Очень вкусный торт, рецепт утащила буду пробовать! love
1 февраля 2017 07:54
Надя, он действительно простой и вкусный, а коржи можно дополнительно пропитать сиропом)) Спасибо!
1 февраля 2017 15:31
Похожие рецепты по ингредиентам