Наверх
На сайте 44606 рецептов и 55196 отзывов! На сайте 44606 рецептов и 55196 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Слоеные трубочки с белковым заварным кремом

8261
+8

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Другое

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Воздушное,нежнейшее слоеное тесто домашнего приготовления с чудесным белковым заварным кремом.

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Холодное тесто раскатать тонко и нарезать на полоски.Каждую полоску намотать на трубочку.
Слоеные трубочки с белковым заварным кремом
Шаг 2
Трубочки с тестом выложить на лист на небольшом расстоянии.При выпечке тесто растет.Выпекала при 200градусах 25минут.
Слоеные трубочки с белковым заварным кремом
Шаг 3
Горячие трубочки сняла с форм и остудила.
Слоеные трубочки с белковым заварным кремом
Шаг 4
Сахар залила водой и на маленьком огне проварила до мягкого шарика(капля сиропа в холодной воде собирается в мягкий шарик).
Белки начала взбивать,когда сироп закипел.Взбила до крепкой пены,добавила 1ложку столовую сахара,продолжая взбивать.На маленьких оборотах миксера тонкой струйкой влила горячий сироп.Обороты прибавила.Добавила ванилин и лимонную кислоту.Взбивала до охлажнения крема.
Слоеные трубочки с белковым заварным кремом
Готово!
Остывшие трубочки заполнила кремом.УГОЩАЙТЕСЬ!Это очень вкусно.
Рецепт слоеного теста выложу позже,когда буду делать в следующий раз и фотографировать процесс.
Слоеные трубочки с белковым заварным кремом
Поделиться рецептом в социальных сетях:
+8
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • Зоя - Повар

    Украина г. Донецк

    Zoya7
    28 ноября 2012 16:38
    Отличные трубочки!
  • Валентина - Повар

    Украина Новая Каховка Херсонская обл.

    vvp
    28 ноября 2012 16:21
    Тамара,из этого крема можно розы и другие цветы делать.Торт отлично оформить.Крем хорошо форму держит.
  • Тамара Агапитова - Повар

    Украина

    тамара агапитова
    28 ноября 2012 10:33
    Вкусно, и крем интересный!
Шаг
1 из 5