Торт «Для мамы»
- Тесто: орехи кешью 40 г
- Мука 110 г
- Сахар 2 ст.л.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Вода 90 г
- Сок лимона 1 ст.л.
- Ванилин по вкусу
- Растительное масло 40 мл
- Крем-мусс: манная крупа 3 ст.л.
- Темный шоколад 100 г
- Лимон 0,5 шт.
- Вода 0,5 л
- Сахар 3 ст.л.
- Желе: консервир. папайя 300 г
- Вода 50 мл
- Желатин 10 г
- Апельсиновый сок 50 мл
- Сок лимона 3 ст.л.
- Киви, манго, кокосовая стружка для украшения
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Орехи кешью
- Тип блюда:Ужин
Приготовить бисквит. Из кешью (или другиих орехов) и сахара сделать муку с помощью кофемолки. Соединить все сухие ингредиенты: ореховую муку с сахаром, разрыхлитель, ванилин и обычную муку, перемешать.
В отдельной емкости смешать мокрые ингредиенты: растительное масло, воду и сок лимона. Постепенно добавляя мокрые ингредиенты к сухим, замесить тесто (как густая сметана или как на кексы).
Тесто выложить в разъемную форму для выпечки (у меня Ф18см), застеленную кулинарной бумагой (у меня только дно, бока смазала маслом). Выпекать при 180*С около 20-25 минут. Остудить.
А пока приготовить крем-мусс. Из воды и манки сварить кашу. Добавить сахар, перемешать, затем поломанный на кусочки шоколад, перемешать до однородности.
Добавить сок и цедру лимона и перемешать.
Затем немного взбить.
Бисквит разрезать на 2 коржа, выложить в форму первый корж
Выложить шоколадно-манный крем-мусс. Накрыть вторым коржом, слегка вдавить. Убрать в холодильник до использования.
Приготовить желе из папайи. Желатин замочить в воде до набухания. Папайю пюрировать с помощью блендера.
Влить сок апельсина и лимона, перемешать. Добавить распущенный на водяной бане желатин, перемешать.
Достать торт из холодильника, вылить желе. Убрать внова в холодильник до подачи (лучше оставить на ночь, чтобы крем-мусс схватился)
Перед подачей аккуратно вынуть торт из формы.
Украсить фруктами и кокосовой стружкой.
Приятного аппетита! :)
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Спасибо
Спасибо!