Запеканка с горбушей, рисом, креветками и…. ещё много с чем!
Понравился 2 поварам
Просмотрен 7298 раз
Провела ревизию в холодильнике: кусочек того, 200гр. сего. Вот такая богатая и сытная запеканка получилась в итоге.
Ингредиенты
- Горбуша 1шт. (примерно 1,5кг)
- Рис пол стакана (отварить)
- Грибы (у меня опята отварные и замороженные) 200гр
- Креветки (отварные чищенные) 300гр
- Полента с сыром кусочек (готовая, замороженная) 200гр
- Лук репчатый 2головки средние
- Яйцо куриное отварное 2шт.
- Зеленый горошек консервированный 3-4ст.ложки.
- Сливки (33%жирности) 1,5стакана
- Лук зеленый пол пучка.
- Сыр Пармезан 70гр. (натертый на крупной тёрке)
- Сок половины лимона.
- Соль, перец.
Приготовление30-60 минут
Все продукты, которые требуют разморозки – размораживаем.
Рыбу разрезаем вдоль на две половинки, отделяем от хребтовой кости и выбираем косточки. Поливаем соком лимона, солим и перчим, оставляем в сторону, пока будем заниматься приготовлением начинки.
Поленту нарезаем на кубики со стороной 1см. Грибы обжариваем вместе с репчатым луком, порезанным на мелкие кубики, солим, перчим. Яйца чистим и мелко режим. Зеленый лук также измельчаем. Смешиваем всё ингредиенты для начинки в одной миске, при необходимости подсолить и поперчить.
Выкладываем начинку на рыбу.
Утрамбовываем немного рукой и заливаем сливками, присыпаем сыром.
Ставим в разогретую до 200градусов духовку на 40 минут.
Подаем к столу вместе с зелёным салатом, я сделала такой: айсберг и помидоры порезала кубиками, полила обильно соком лимона и слегка растительным маслом, припорошила Пармезанчиком! Сочетание кисленького салата с рыбной запеканкой – просто идеально!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
Рыбу разрезаем вдоль на две половинки, отделяем от хребтовой кости и выбираем косточки. Поливаем соком лимона, солим и перчим, оставляем в сторону, пока будем заниматься приготовлением начинки.
Поленту нарезаем на кубики со стороной 1см. Грибы обжариваем вместе с репчатым луком, порезанным на мелкие кубики, солим, перчим. Яйца чистим и мелко режим. Зеленый лук также измельчаем. Смешиваем всё ингредиенты для начинки в одной миске, при необходимости подсолить и поперчить.
Выкладываем начинку на рыбу.
Утрамбовываем немного рукой и заливаем сливками, присыпаем сыром.
Ставим в разогретую до 200градусов духовку на 40 минут.
Подаем к столу вместе с зелёным салатом, я сделала такой: айсберг и помидоры порезала кубиками, полила обильно соком лимона и слегка растительным маслом, припорошила Пармезанчиком! Сочетание кисленького салата с рыбной запеканкой – просто идеально!
Приятного аппетита Вам и Вашим близким!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 4
tml