Лаваш с овощами и сыром

Начните с того, что поставьте варится овощи.

Поскольку зимой я в основном использую мороженые овощи, я отдала предпочтение смеси, которая называется: лечо. Но вы можете сделать ее самостоятельно. Просто смешайте порезанные мелкими кубиками морковь, красный болгарский перец и репчатый лук, нарезанный кольцами. Закидываем "лечо" варится в кипящую первым, за ним следом цветную капусту, а после уже брокколи.

Пока варятся овощи, подготовим основу. Один лист, стандартного размера, лаваша разрезаем на три части по линии сгиба.

Зеленый лук нарезаем колечками, как в салат. Укроп крошим мелко. Только лук ничем не заменяйте.

Сверху натираем половину сыра. Лучше чтобы сыр был твердых сортов и соленым.

Оливковое масло наливаем прямо на сыр, примерно одну чайную ложку. Кроме того смазываем им края лаваша, а можно и весь лаваш.

Когда овощи будут готовы, откиньте их на дуршлаг и хорошенько посолите. Кроме того заправьте их оливковым масло и хорошенько перемешайте.

Брокколи и цветную капусту разделите на мелкие соцветия и выложите поверх сыра.

Сверху выложите смесь лечо и натрите немного сыра. Вообще, если сыра будет слишком мало, блюдо будет казаться пустым.

На разогретую сковородку вылейте немного растительного масла и обжарьте конвертики с обеих сторон примерно о минуте до золотистой корочки.

Выложите конвертики на блюдо для подачи и натрите оставшимся сыром. Подавайте их горячими как закуску или гарнир к основному блюду. Кушайте на здоровье! =)