Паштет из птицы с апельсином

Понравился 0 поварам Просмотрен 9843 раз
фото рецепта: Паштет из птицы с апельсином
(4.45)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
3.50
2 голоса
К завтраку отлично, да и просто так.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 8

Куриную или индюшиную печень вымыть и перебрать. Я использую индюшиную.

Фото приготовление рецепта: Паштет из птицы с апельсином шаг №1
Шаг 2 из 8

В сотейнике или сковороде разогреть растительное масло. Обжарить печень без фанатизма. Нам нужно ее сделать готовой, но не румяной. От образования корочки паштет будет горьким.

Фото приготовление рецепта: Паштет из птицы с апельсином шаг №2
Шаг 3 из 8

Нарезать лук и морковь.

Фото приготовление рецепта: Паштет из птицы с апельсином шаг №3
Шаг 4 из 8

К печени добавить лук и морковь. Обжарить все вместе до готовности овощей. Огонь делайте минимальный, чтоб ничего не пригорело. Можно добавить воды. Готовую печень переложить в миску.

Фото приготовление рецепта: Паштет из птицы с апельсином шаг №4
Шаг 5 из 8

Добавить растопленное сливочное масло и сливки. Взбить все погружным блендером. Паштет разложить по формочкам. Выровнять верхний слой (край). Поверхность паштета должна быть ровной. Поставить в холодильник на 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Паштет из птицы с апельсином шаг №5
Шаг 6 из 8

Апельсин покачайте по столу. Снимите цедру и отложите. Апельсин разрезать и выдавить сок. У вас должно получиться около 1 стакана сока. Если сока меньше- разбавьте его водой. Если апельсин кислый- добавьте сахар.

Фото приготовление рецепта: Паштет из птицы с апельсином шаг №6
Шаг 7 из 8

В кастрюльку поместите апельсиновый сок. Добавьте 1 полную чайную ложку желатина. Дайте желатину набухнуть 20 минут. После, поставьте кастрюльку на огонь и дайте массе (при постоянном помешивании) дойти до кипения, но не кипятить.

Фото приготовление рецепта: Паштет из птицы с апельсином шаг №7
Готово!

Разлейте желе на паштет (креманки с паштетом нужно заранее достать из холодильника, чтоб они не треснули). Дайте застыть. Украсьте цедрой апельсина.

Фото приготовление рецепта: Паштет из птицы с апельсином шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам