Блинчики на закуску

Для приготовления закусочных блинчиков с яичным соусом нам потребуется: три куриных яйца, плавленый сырок (без наполнителя, типа «Дружбы»), два-три зубчика чеснока, совсем немного майонеза, соль, черный молотый перец, растительное масло без запаха, ну и сами блинчики (тоненькие, большого диаметра).

Яйца отвариваем вкрутую, остужаем, чистим, два из них разделяем на белки и желтки и эти два желтка пока откладываем в сторону, они нам понадобятся для соуса. Чеснок тоже чистим.

Белки и оставшееся целое яйцо натираем на терке.

Плавленный сыр натираем на терке. Соединяем яйца, плавленый сыр, чеснок и заправляем все это майонезом.

Берем блинчик, на один край накладываем немного получившейся начинки.

Сворачиваем блинчик в рулет, желательно сворачивать поплотнее.

Готовые блинчики убираем в холодильник на полчасика.

Пока блинчики охлаждаются, подготовим соус. Отложенные яичные желтки растираем в мелкую крошку. Зубчик чеснока натираем на самой мелкой терке, добавляем к желткам.

Добавляем к желткам растительное масло без запаха, как следует перемешиваем, должна получиться более-менее однородная масса.

Затем добавляем соль и черный молотый перец.

Перемешиваем. Соус готов.

Блинчики разрезаем на несколько частей, выкладываем на сервировочную тарелку, сверху выкладываем соус. Подаем в качестве закуски. Приятного аппетита!