Плавленный сыр домашний

Творог подойдет и обезжиренный и нормальной жирности, главное чтобы он был натурельный, без добавок.

Выкладываю творог в миску и посыпаю содой. Не переборщите с содой, иначе он получится малосъедобным из-за сильного вкуса соды.

Растираю творог с содой.

Добавляю молоко, перемешиваю.

Перекладываю в кастрюлю и нагреваю, помешивая, на самом слабом огне. Творог начнет плавится.

Добавляю соль, сливочное масло. Также можно добавить зелень, паприку, что угодно. Я люблю тмин, поэтому его и добавила. Перемешиваю и продолжаю варить помешивая до тех пор пока масса не станет однородной, расплавленной. Это недолго, примерно пять минут.

Переливаю массу в лоточки, в которых сыр будет удобно хранить, даю остыть, затем убираю в холодильник. Ничего страшного, что масса будет жидковата (по сравнению с плавленным сыром), так как когда она охладится - загустеет.

Вот и всё, приятного аппетита!