Кабачковые маффины с кедровыми орешками с соусом «Песто» из петрушки

Смешать муку, разрыхлитель теста, соль и сушеный базилик.

Кабачок очистить от кожуры и семян и натереть на мелкой терке.

К кабачку добавить оливковое масло,кедровые орехи,соль,воду и перемешать.

Кабачково-ореховую массу добавить к сухим ингредиентам и хорошо перемешать. Тесто должно получиться по консистенции похожее на густую сметану.

Формочки смазать оливковым маслом,заполнить тестом. Выпекать при температуре 180-200 градусов 20 - 25 минут.

Приготовить соус. Промыть листья петрушки,добавить мелко нарезанный чеснок,кедровые орехи,оливковое масло,лимонный сок и соль.

И измельчить с помощью блендера до однородной массы.

Кабачковые маффины с кедровыми орешками подавать с соусом "Песто" из петрушки.

Приятного аппетита!