Закуска из скумбрии

Понравился 1 повару Просмотрен 4650 раз
фото рецепта: Закуска из скумбрии
(4.58)
1170 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Почти рулет из скумбрии в желатине.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

Скумбрию размораживаю, чищу, мою, отрезаю голову и хвост. Отделяю филе от хребта и выбираю все видимые кости. Яйца варю вкрутую.

Фото приготовление рецепта: Закуска из скумбрии шаг №1
Шаг 2 из 8

Раскрытое филе скумбрии изнутри посыпаю солью, приправой для рыбы и желатином. На каждую рыбу у меня пришлось по полпакетика желатина, это по 5г, можно взять немного поменьше, например, на три тушки такого же пакетика тоже хватит.

Фото приготовление рецепта: Закуска из скумбрии шаг №2
Шаг 3 из 8

Яйца чищу, нарезаю крупно и кладу на одно сторону филе. Прикрываю свободной половинкой.

Фото приготовление рецепта: Закуска из скумбрии шаг №3
Шаг 4 из 8

Далее понадобится рукав или пакет для запекания. Заворачиваю в него тушки рыбы (каждую отдельно) и сверху обвязываю хлопчатобумажной ниткой.

Фото приготовление рецепта: Закуска из скумбрии шаг №4
Шаг 5 из 8

Кладу рыбу в кастрюлю, заливаю холодной водой.

Фото приготовление рецепта: Закуска из скумбрии шаг №5
Шаг 6 из 8

Чтобы не всплывали сверху кладу тарелку, меньшего диаметра, чем кастрюля. Варю на несильном огне минут сорок.

Фото приготовление рецепта: Закуска из скумбрии шаг №6
Шаг 7 из 8

Затем даю рыбе остыть и убираю в холодильник. Не распаковывая. Оставляю часа на 3-4 или больше.

Фото приготовление рецепта: Закуска из скумбрии шаг №7
Готово!

С готовой рыбы снимаю пакеты, нарезаю на ломтики. Попробуйте, это вкусно.

Фото приготовление рецепта: Закуска из скумбрии шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам