Овощи гриль с зеленью

Мы используем два кабачка и два баклажана.

Баклажаны нарезаем на кружочки, толщина приблизительно полтора сантиметра.

Точно также поступаем и с кабачками.

И кабачки, и баклажаны слегка солим и оставляем на пол часа, чтобы они пропитались солью, а из баклажанов вышла горечь.

Через пол часа каждый кружочек протрите бумажным полотенцем от влаги и от соли. Жарить будем на сковороде гриль. Её можно смазать слегка растительным, просто пройтись кисточкой по рёбрам сковороды. Можно жарить на сухой сковороде, но тогда овощи будут слегка прилипать. Жарим кабачки с двух сторон.

А также жарим баклажаны с двух сторон.

Зубок чеснока разрезаем пополам и смазываем разрезом тарелку или блюдо. Выкладываем на блюдо баклажаны и кабачки. Сбрызгиваем соком лимона и оливковым маслом.

Украшаем помидором, базиликом и рукколой. Зелень можно порезать.