Запеканка ассорти

Для приготовления нашей запеканки ассорти нам понадобятся следующие ингредиенты: Шампиньоны, печень куриная, лук репчатый, сыр российский, майонез, соль и перец по вкусу.

Грибы помыть под проточной водой, высушить салфеткой. Нарезать небольшими пластами (желательно одной величины).

Лук очистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Накипятить воду в большой кастрюле. В кипящую подсоленную воду кинуть грибы и проварить на малом огне после того, как закипят минут 5-6. После чего слить воду а грибы накрыть крышкой.

Куриную печень вымыть под проточной водой и нарезать на небольшие кусочки (приблизительно одинаковой величины).

В разогретую сковороду налить подсолнечное масло и добавить лук. Лук обжарить до золотистого цвета.

В обжаренный лук до золотистого цвета высыпать грибы, подсолить и обжарить до полуготовности приблизительно минут 10-15.

На вторую сковороду налейте немного подсолнечного масла и высыпьте туда куриную печень, посолите, поперчите по вкусу. Жарить печень на небольшом огне минут 10-12 (до полуготовности).

Когда печень с грибами поджарится до полуготовности необходимо смешать их вместе (высыпать печень в грибы). Прожарить минут 5-6 на мелком огне.

В специальную форму из фольги (или в любую другую) выложить печень с грибами и сверху помазать майонезом.

Сверху притрусить твердым сыром и отправить в духовку на 10-12 минут на среднем огне.

Готовое блюдо при желании можно притрусить зеленым луком.