Фаршированный лук

Нам нужно взять луковиц столько, на сколько порций вы будете готовить. Луковицы лучше брать небольшие, их удобнее фаршировать. Итак, срезаем у луковиц верх в виде крышечки. Крышечки не выбрасываем, они нам пригодятся.Отвариваем луковицы в кипящей подсоленой воде в течении 2-3 минут. Достаем их из кастрюли и даем остыть.

Готовим начинку:
1.На сковородке обжариваем мелкопорезанное сырокопченое мясо или прошутто и лук репчатый с добавлением сливочного масла.
2. В тарелке смешиваем яйцо, панировочные сухари, горчицу, специи и добавляем обжаренные лук и прошутто. Хорошо вымешиваем начинку. Из остывших луковиц вынимаем серединки, оставив 2-3 слоя. В получившуюся чашечку выкладываем начинку с горкой.

Выкладываем нафаршированные луковицы на противень, накрываем крышичками и отправляем в духовку на 7-10 минут при температуре 160 г С.

Готовые фаршированные луковицы можно подавать и как горячую закуску, и как гарнир к основному блюду.

А вот так луковицы выглядят в разрезе. Приятного аппетита!